年銷(xiāo)招牌菜超10萬(wàn)份,源瀟記豬油炒土菜,新晉黑馬!

年銷(xiāo)招牌菜超10萬(wàn)份，源瀟記豬油炒土菜，正以黑馬之姿，席卷全國(guó)湘菜市場(chǎng)。在餐飲行業(yè)日趨激烈的競(jìng)爭(zhēng)中，源瀟記憑借對(duì)傳統(tǒng)風(fēng)味的堅(jiān)守和對(duì)現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)體系的深入打磨，一躍成為湘菜賽道中的佼佼者。其豬油炒土菜，不僅以獨(dú)特風(fēng)味征服味蕾，更通過(guò)數(shù)智化管理和全域營(yíng)銷(xiāo)迅速實(shí)現(xiàn)規(guī)模化擴(kuò)張，成為行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。

湘菜作為中國(guó)八大菜系之一，近年來(lái)迎來(lái)了新的發(fā)展風(fēng)口。2023年，全國(guó)湘菜市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到了2,264億元，湘菜門(mén)店數(shù)突破11.8萬(wàn)家，全年新增超2,700家湘菜館。湘菜正以極強(qiáng)的生命力向全國(guó)擴(kuò)張，不僅在北上廣深等一線(xiàn)城市扎根，也在二三線(xiàn)城市中迅速占領(lǐng)消費(fèi)心智。辣爽刺激的風(fēng)味與年輕消費(fèi)者“口味重、追求刺激”的飲食偏好高度契合，湘菜正成為餐飲行業(yè)的新頂流。

源瀟記的崛起，恰恰抓住了這股勢(shì)能。以“市井文化”為品牌基底，門(mén)店設(shè)計(jì)圍繞“奶奶家的灶臺(tái)香”和“老長(zhǎng)沙街巷”展開(kāi)，復(fù)古風(fēng)與現(xiàn)代感的融合，讓顧客在沉浸式的就餐環(huán)境中，不僅滿(mǎn)足味蕾，更喚起情感共鳴。源瀟記以此獨(dú)特風(fēng)格打造差異化品牌印象，在高度同質(zhì)化的湘菜市場(chǎng)中脫穎而出。

源瀟記的產(chǎn)品力也為其贏得了極高的市場(chǎng)口碑。其主打菜“豬油炒土菜”使用自熬豬油炒制，選用黑毛土豬肥膘慢火精煉，香氣撲鼻，油而不膩。搭配散養(yǎng)黑毛土豬前腿精肉，口感Q彈有嚼勁。配料方面則堅(jiān)持“原產(chǎn)地可追溯”，辣椒來(lái)自湖南本地，米飯則選用黑龍江五常稻花香，顆粒分明，香軟可口。如此講究的食材選配，帶來(lái)地道而純粹的湘味體驗(yàn)，年銷(xiāo)超10萬(wàn)份的成績(jī)便是對(duì)其產(chǎn)品力最直接的證明。

除了產(chǎn)品出眾，源瀟記更憑借一整套標(biāo)準(zhǔn)化連鎖體系加速拓展：運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一、培訓(xùn)體系完備、廚房管理系統(tǒng)化、門(mén)店VI一致、連鎖開(kāi)店模板詳盡。通過(guò)“建店手冊(cè)”“開(kāi)店手冊(cè)”“店長(zhǎng)手冊(cè)”“產(chǎn)品手冊(cè)”等五大模塊，源瀟記真正實(shí)現(xiàn)從選址到運(yùn)營(yíng)的全鏈路復(fù)制，為合作伙伴提供一站式開(kāi)店保障，極大降低開(kāi)店門(mén)檻。

在營(yíng)銷(xiāo)端，源瀟記的打法也頗具前瞻性。抖音、小紅書(shū)雙平臺(tái)種草與短視頻傳播，單日曝光量超10萬(wàn)；私域會(huì)員系統(tǒng)通過(guò)積分返利、充值活動(dòng)有效提高復(fù)購(gòu)；大眾點(diǎn)評(píng)打造“五星好評(píng)返現(xiàn)”機(jī)制，占據(jù)區(qū)域熱門(mén)榜前列。這一系列操作不僅精準(zhǔn)獲客，還實(shí)現(xiàn)了用戶(hù)留存和口碑?dāng)U散的正向循環(huán)。

源瀟記的強(qiáng)勁勢(shì)能也得益于其總部賦能體系。產(chǎn)品方面，不斷升級(jí)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)和數(shù)智化廚房體系讓出餐標(biāo)準(zhǔn)化、操作便捷。運(yùn)營(yíng)方面，0經(jīng)驗(yàn)開(kāi)店、區(qū)域保護(hù)、裝修培訓(xùn)一站到位，為合作伙伴提供最大支持。品牌方面，抖音、小紅書(shū)等平臺(tái)曝光量累計(jì)破千萬(wàn)，在社交媒體上形成強(qiáng)傳播力，建立了穩(wěn)固的品牌護(hù)城河。

豬油炒土菜的熱銷(xiāo)，不只是源瀟記的一道招牌菜的成功，更是湘菜新生代品牌崛起的縮影。憑借地道風(fēng)味、標(biāo)準(zhǔn)化體系、全域營(yíng)銷(xiāo)和強(qiáng)運(yùn)營(yíng)能力，源瀟記正成為下一個(gè)現(xiàn)象級(jí)湘菜品牌代表，在千億湘菜市場(chǎng)中，持續(xù)釋放爆發(fā)潛力。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買(mǎi)賣(mài)依據(jù)。

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