從“破局者”到“領(lǐng)先者”，小仙燉十年“重塑”行業(yè)

“如果說(shuō)四年前我們?cè)诒本㏒KP商圈開(kāi)設(shè)的北京旗艦店，代表了中式滋補(bǔ)跟國(guó)際品牌站到了同一個(gè)舞臺(tái)，那么今天小仙燉上海旗艦店在‘世界櫥窗’上海靜安南京西路商圈啟幕，則代表了我們引領(lǐng)中式滋補(bǔ)閃耀世界的決心。”

12月15日，在小仙燉上海旗艦店開(kāi)業(yè)儀式上，小仙燉鮮燉燕窩董事長(zhǎng)、CEO苗樹(shù)這樣講出了他的決心。

小仙燉上海旗艦店位于上海南京西路商圈

繁華的南京西路商圈，出現(xiàn)了中式滋補(bǔ)品牌的身影。小仙燉用4年時(shí)間布局線下市場(chǎng)，目前在全國(guó)15個(gè)城市重奢商場(chǎng)布局了26家門(mén)店，構(gòu)建了完整的線下服務(wù)體驗(yàn)矩陣。

從十年前開(kāi)創(chuàng)鮮燉燕窩品類(lèi)，到如今大舉布局線下、創(chuàng)新中式滋補(bǔ)零售業(yè)態(tài)，小仙燉一直在做“破局者”。十年間，這個(gè)曾經(jīng)“年輕”的“闖入者”以勇氣和堅(jiān)韌成為了行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)。

十年間，很多曾經(jīng)風(fēng)光無(wú)限的新消費(fèi)品牌，已經(jīng)淡出了人們的視野。一個(gè)“長(zhǎng)紅”品牌的打造并非一蹴而就，秉承長(zhǎng)期主義的思想，品牌需要不斷挖深護(hù)城河，筑高壁壘，夯實(shí)基礎(chǔ)，大浪淘沙后方能綻放品牌新的光彩。

1“千億商圈”里的中式滋補(bǔ)

2021年，在北京繁華的SKP商圈開(kāi)出第一家旗艦店，小仙燉開(kāi)啟了線下新布局。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這不僅是小仙燉品牌從線上走向線下的重要一步，更是傳統(tǒng)中式滋補(bǔ)品類(lèi)在主流商場(chǎng)售賣(mài)的創(chuàng)新探索。

“我們希望這里不僅是一家銷(xiāo)售門(mén)店，而是一個(gè)大家能切身感受到中式滋補(bǔ)文化的地方，一個(gè)能與用戶深入交流、傾聽(tīng)用戶聲音的載體。”苗樹(shù)表示，希望線下旗艦店不僅能夠給消費(fèi)者帶來(lái)高品質(zhì)產(chǎn)品和深度滋養(yǎng)服務(wù)，還能讓消費(fèi)者感受到小仙燉對(duì)傳承中式滋補(bǔ)文化的堅(jiān)持和熱愛(ài)。

小仙燉上海旗艦店

北京、上海是全國(guó)乃至全球商業(yè)活動(dòng)的重要樞紐，也是文化交流與傳播的核心地帶。小仙燉第二家旗艦店、同時(shí)也是小仙燉首個(gè)東方滋補(bǔ)現(xiàn)代美學(xué)文化空間落子上海，可以更好地在這個(gè)國(guó)際化商圈傳遞、弘揚(yáng)中式滋補(bǔ)文化的獨(dú)特魅力。

在小仙燉看來(lái)，中式滋補(bǔ)需要?jiǎng)?chuàng)新傳承，既保留傳承千年的文化精髓，也要順應(yīng)新趨勢(shì)，積極擁抱當(dāng)下主流場(chǎng)景和生活方式。對(duì)此，苗樹(shù)認(rèn)為，門(mén)店要有獨(dú)特的選址，能夠表達(dá)品牌對(duì)于自身價(jià)值的定位和思考，也要能夠覆蓋核心人群。同時(shí)，門(mén)店作為品牌接觸用戶的重要場(chǎng)景，要有深度的服務(wù)體驗(yàn)、能夠進(jìn)行文化傳遞，建立用戶對(duì)中式滋補(bǔ)的深度信任。

因此，小仙燉線下店，尤其是兩大旗艦店，已脫離僅向顧客售賣(mài)產(chǎn)品的傳統(tǒng)線下零售模式，而更多展示以燕窩為核心的生活方式與文化形態(tài)，通過(guò)與消費(fèi)者的交流、互動(dòng)，提高品牌的用戶粘性。

實(shí)際上，小仙燉的線下旗艦店更像是一個(gè)燕窩滋補(bǔ)文化的“博物館”，打造了兼具中式滋補(bǔ)養(yǎng)生文化與現(xiàn)代美學(xué)的“東方滋補(bǔ)現(xiàn)代美學(xué)文化空間”。

據(jù)介紹，上海旗艦店的設(shè)計(jì)靈感源自品牌創(chuàng)始人林小仙對(duì)“滋養(yǎng)生命，至真至純”理念的執(zhí)著追求，空間以“生命綻放”為主題，由榮獲法國(guó)國(guó)家功勛騎士勛章、法國(guó)藝術(shù)與文學(xué)騎士勛章的杰出室內(nèi)設(shè)計(jì)師Francoise Onillon匠心打造，并將中醫(yī)養(yǎng)生典籍鼻祖《黃帝內(nèi)經(jīng)》的哲思貫穿于門(mén)店設(shè)計(jì)與服務(wù)。

步入小仙燉上海旗艦店，可以看到，每個(gè)角落都充滿了對(duì)中式滋補(bǔ)文化的致敬。生命密碼墻呈現(xiàn)了《黃帝內(nèi)經(jīng)》中的核心思想，科學(xué)文化空間則陳列了眾多燕窩滋補(bǔ)古籍和現(xiàn)代研究成果，“博物館”式的藝術(shù)空間將滋補(bǔ)生活新方式生動(dòng)呈現(xiàn)出來(lái)。

從大廳入口的品牌墻到VIP空間的設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)，無(wú)不透露著自然之美與人文關(guān)懷，例如《自由金燕》刺繡藝術(shù)作品和《綻放新生》空瓶藝術(shù)作品，將品牌的環(huán)保理念和對(duì)生命的敬意表達(dá)得淋漓盡致。

小仙燉上海旗艦店打破傳統(tǒng)零售邊界，服務(wù)體驗(yàn)全面升級(jí)。店內(nèi)設(shè)有專業(yè)的滋補(bǔ)顧問(wèn)團(tuán)隊(duì)，為每位顧客提供一對(duì)一的定制化滋補(bǔ)建議。此外，旗艦店還引入了HRA健康評(píng)估服務(wù)，運(yùn)用清華大學(xué)“國(guó)民健康云數(shù)據(jù)計(jì)劃”指定設(shè)備，能在短時(shí)間內(nèi)完成對(duì)人體九大系統(tǒng)的評(píng)估，幫助顧客識(shí)別潛在的健康風(fēng)險(xiǎn)，并據(jù)此制定專屬的滋補(bǔ)養(yǎng)生方案。

門(mén)店攜手米其林餐廳，精心策劃了季節(jié)養(yǎng)生下午茶、會(huì)員私享沙龍、定制燕窩宴等特色活動(dòng)。基于《黃帝內(nèi)經(jīng)》中“順時(shí)而養(yǎng)”的理念，結(jié)合四季變換，選用道地時(shí)令食材，為顧客帶來(lái)深度滋養(yǎng)的同時(shí)，傳達(dá)順應(yīng)自然規(guī)律的生活哲學(xué)。

靜安區(qū)商務(wù)委員會(huì)黨組書(shū)記、主任沈虹表示，力爭(zhēng)在“十四五”期末將南京西路商圈在全市乃至全國(guó)率先建成“千億商圈”。南京西路商圈以高端消費(fèi)品、化妝品和汽車(chē)為主。小仙燉加入南京西路商圈具有標(biāo)志性意義，意味著在高端消費(fèi)品中，生活方式、滋補(bǔ)健康這一品類(lèi)的產(chǎn)品也可以占據(jù)一席之地。

全國(guó)城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)、國(guó)燕委理事長(zhǎng)馬增俊認(rèn)為，小仙燉上海旗艦店的開(kāi)業(yè)，不僅代表著小仙燉、更代表著中式滋補(bǔ)走向國(guó)際，成為燕窩行業(yè)一個(gè)新的里程碑。在高質(zhì)量發(fā)展過(guò)程中，小仙燉給燕窩行業(yè)樹(shù)立了榜樣。

從2021年在北京SKP商圈開(kāi)出首家旗艦店、邁出探索線下第一步，到如今成功進(jìn)駐全國(guó)多個(gè)地標(biāo)級(jí)商圈、多家重奢商場(chǎng)，小仙燉改變了中式滋補(bǔ)過(guò)往在線下場(chǎng)景相對(duì)弱勢(shì)的形象。而這背后，是商場(chǎng)乃至市場(chǎng)對(duì)小仙燉品牌力以及整個(gè)中式滋補(bǔ)行業(yè)的高度認(rèn)可。

2十年筑牢品牌護(hù)城河

回望2014年，中國(guó)快銷(xiāo)品行業(yè)風(fēng)起云涌，“新消費(fèi)”成為大熱詞，眾多新消費(fèi)品牌相繼出現(xiàn)、快速崛起，小仙燉也是當(dāng)時(shí)極具代表性的新消費(fèi)品牌。

十年后的今天，我們?cè)俅螌徱曔@一時(shí)期，不難發(fā)現(xiàn)，盡管當(dāng)年市場(chǎng)一度沸騰，在網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的助力下，一些品牌迅速走紅，但品牌知名度的提升僅僅是“生意”的起步，而要想成為“長(zhǎng)紅”品牌，必須回歸“傳統(tǒng)”務(wù)實(shí)地穩(wěn)扎穩(wěn)打。

這十分考驗(yàn)企業(yè)的戰(zhàn)略定力和創(chuàng)始人的眼光與格局。而小仙燉抓住了機(jī)遇，做了對(duì)的選擇，堅(jiān)持長(zhǎng)期主義，在多個(gè)維度上不斷努力夯實(shí)基礎(chǔ)，建立了深厚的護(hù)城河。

“想用戶之所想”是小仙燉始終秉承的理念。品牌建立之初，小仙燉以用戶需求為出發(fā)點(diǎn)，洞察消費(fèi)者在食用燕窩時(shí)面臨的痛點(diǎn)，如原料難鑒別、不知如何燉煮、不懂如何食用以及很難堅(jiān)持食用。基于這些需求，小仙燉創(chuàng)新性推出鮮燉燕窩品類(lèi)，同時(shí)通過(guò)C2M服務(wù)模式，實(shí)現(xiàn)了用戶下單后新鮮燉煮，當(dāng)天冷鮮配送，滿足用戶對(duì)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)、新鮮的期待。

鮮燉燕窩作為一個(gè)新的品類(lèi)，對(duì)于生產(chǎn)工藝有著更高的要求。

品類(lèi)創(chuàng)新只是第一步，回歸產(chǎn)品端，小仙燉通過(guò)工藝創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新以及全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，不斷提升產(chǎn)品力。

隨后，小仙燉在河北霸州自建生產(chǎn)工廠，進(jìn)一步掌握產(chǎn)品品質(zhì)主導(dǎo)權(quán)，開(kāi)創(chuàng)了從原料選取到生產(chǎn)制作再到配送服務(wù)的全鏈條模式，將標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化管理融入每個(gè)環(huán)節(jié)。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，小仙燉將創(chuàng)新與傳統(tǒng)有機(jī)結(jié)合，不僅創(chuàng)新了燕窩品類(lèi)，同時(shí)又能堅(jiān)守品質(zhì)，傳承了匠心精神與實(shí)干精神，是新一代企業(yè)的典范。

從全產(chǎn)業(yè)鏈投資與建設(shè)可以看出，小仙燉注重打好基礎(chǔ)，這為企業(yè)的持續(xù)發(fā)展增加了韌性。線下零售、服務(wù)矩陣的形成，以及不斷推進(jìn)的基礎(chǔ)科研，小仙燉也在不斷筑高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)壁壘。

基礎(chǔ)科研一直是中式滋補(bǔ)行業(yè)的薄弱環(huán)節(jié)。為解決這一問(wèn)題，小仙燉投入大量人力、物力做燕窩的基礎(chǔ)研究。近些年，小仙燉與高校科研院所開(kāi)展合作，通過(guò)扎實(shí)的科研工作不斷研究論證燕窩在皮膚、免疫力、腸道健康、子代大腦發(fā)育、肺部等多方面價(jià)值，多項(xiàng)成果刊登在國(guó)內(nèi)外權(quán)威期刊。

圍繞“科學(xué)滋補(bǔ)+專業(yè)養(yǎng)生”三十年科研戰(zhàn)略，公司成立了“小仙燉鮮燉燕窩學(xué)術(shù)專家委員會(huì)”，并設(shè)立“小仙燉鮮燉燕窩科學(xué)研究基金”，搭建產(chǎn)學(xué)研一體化平臺(tái)，整合國(guó)內(nèi)外先進(jìn)科研力量，共同在燕窩科研領(lǐng)域探索。

對(duì)于小仙燉而言，線下布局也是其筑高競(jìng)爭(zhēng)壁壘的關(guān)鍵之舉。

小仙燉上海旗艦店加里曼之星櫥窗

門(mén)店不僅是銷(xiāo)售終端，更是品牌形象展示和服務(wù)體驗(yàn)的重要窗口。小仙燉自2021年開(kāi)始布局線下旗艦店，開(kāi)創(chuàng)首家沉浸式中式滋補(bǔ)體驗(yàn)店，通過(guò)店內(nèi)的虛擬場(chǎng)景、歷史古籍展示和燕窩溯源紀(jì)錄片展映，讓消費(fèi)者沉浸式體驗(yàn)燕窩的歷史與價(jià)值。而后，小仙燉多家線下門(mén)店入駐高端商圈，為消費(fèi)者提供全新的體驗(yàn)場(chǎng)景，普及中式滋補(bǔ)文化。此外，小仙燉還通過(guò)線上線下融合的營(yíng)銷(xiāo)模式，滿足消費(fèi)者多樣化需求，提升品牌信任度，推動(dòng)燕窩行業(yè)向更透明、規(guī)范化的方向發(fā)展。

3“破局者”讓中式滋補(bǔ)綻放新活力

十年前，小仙燉是燕窩行業(yè)的“破局者”，鮮燉燕窩品類(lèi)的創(chuàng)新為行業(yè)發(fā)展注入新的活力與動(dòng)力。

根據(jù)《2023-2024年度燕窩行業(yè)白皮書(shū)》，自2012年即食燕窩出現(xiàn)之后，燕窩行業(yè)在2013-2024年經(jīng)歷了三次大增長(zhǎng)，其中，第二次大增長(zhǎng)在2016年，燕窩行業(yè)規(guī)模首次突破百億，這源于小仙燉將鮮燉燕窩品類(lèi)引入市場(chǎng)，為消費(fèi)者種下“品質(zhì)、新鮮、便捷”的心錨，同時(shí)培養(yǎng)了周期化滋補(bǔ)消費(fèi)習(xí)慣。

隨著鮮燉燕窩的成功，海參、花膠等傳統(tǒng)滋補(bǔ)品企業(yè)紛紛效仿，推出了各自的鮮燉品類(lèi)，進(jìn)一步豐富了市場(chǎng)選擇，推動(dòng)了整個(gè)中式滋補(bǔ)行業(yè)的進(jìn)步。小仙燉的創(chuàng)新之舉，不僅改變了消費(fèi)者的習(xí)慣，也為行業(yè)內(nèi)企業(yè)提供了更多發(fā)展機(jī)會(huì)。

作為行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，小仙燉在行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)方面同樣發(fā)揮了重要作用。小仙燉聯(lián)合行業(yè)協(xié)會(huì)及相關(guān)企業(yè)共同制訂了《鮮燉燕窩質(zhì)量要求》《燕窩產(chǎn)地等級(jí)劃分》等多項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，涵蓋了原材料產(chǎn)地、生產(chǎn)加工、成品檢驗(yàn)、包裝標(biāo)識(shí)等多個(gè)環(huán)節(jié)。一系列標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，有助于解決行業(yè)內(nèi)長(zhǎng)期存在的信息不對(duì)稱問(wèn)題，為消費(fèi)者提供更加透明、放心的選擇，使得中式滋補(bǔ)真正實(shí)現(xiàn)“吃得明白，吃得放心”，同時(shí)也有助于促進(jìn)整個(gè)行業(yè)的健康發(fā)展。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，從開(kāi)創(chuàng)“鮮燉燕窩”品類(lèi)到開(kāi)啟滋補(bǔ)行業(yè)的“鮮燉時(shí)代”，經(jīng)過(guò)十年穩(wěn)扎穩(wěn)打，小仙燉通過(guò)優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)體驗(yàn)，成功為行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了樣本。

十年再看，小仙燉“破局者”本色依舊，不僅鑄就了自身品牌，也推動(dòng)了整個(gè)中式滋補(bǔ)行業(yè)的發(fā)展。苗樹(shù)曾說(shuō)，希望小仙燉也能成為“百年老店”。十年的構(gòu)建，小仙燉不斷完善業(yè)務(wù)體系，做到了創(chuàng)新與堅(jiān)守，也讓行業(yè)和消費(fèi)者看到了企業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展的決心。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買(mǎi)賣(mài)依據(jù)。

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