疫情下的生鮮電商：訂單翻倍 開產(chǎn)線、招員工、擴規(guī)模保供應

近期，新一輪新冠肺炎疫情來勢洶洶。3月14日，上海市衛(wèi)健委通報，2022年3月13日0-24時，新增本土新冠肺炎確診病例41例（含2例由無癥狀感染者轉為確診病例）和無癥狀感染者128例。

為配合防疫和減少出行，不少市民把自家的“菜籃子”，從線下的商超、菜市場挪到了線上，選擇在各大生鮮電商平臺下單。無論是叮咚買菜、盒馬鮮生還是美團買菜，其訂單量都在大幅上漲。另一方面，由于分揀、配送人員不足，也讓平臺面臨不小的壓力。

不少市民向記者表示，盒馬線上訂單配送時間有所延長，在陸家嘴、長寧路等核心區(qū)域基本要提前一天預約，當天的配送很難約到。同時，叮咚買菜以及其他外賣平臺的訂單也均出現(xiàn)延遲。

對此，盒馬總裁侯毅透露，盒馬的商品供給是充足的，但是門店的很多店員、配送員也在封控中，同時需求量激增，運力確實非常吃緊。目前，他們已經(jīng)大幅增加蔬菜的訂貨量，并增加門店補貨頻次，保障上海市民對生鮮食品的消費需求。不過由于線上訂單激增，可能會出現(xiàn)配送延遲的現(xiàn)象。

上海市商務委表示，根據(jù)本市進一步強化疫情防控措施的要求，他們已建立重點批發(fā)市場、商場超市、電商平臺等保供企業(yè)名單，會同相關部門加快建立省際和市內物流運輸綠色通道，優(yōu)先保障相關從業(yè)人員核酸檢測，確保主副食品市場供應平穩(wěn)有序。

“到家”訂單翻番

3月14日下午，記者來到松江區(qū)永豐街道的辰塔路蔬果倉，在2.4萬平米的冷鏈倉庫中，井然有序地分成了數(shù)百條加工產(chǎn)線，工人們正在熱火朝天地，將從全國各地運來的蔬菜、水果分揀打包。

倉庫外，幾十輛冷鏈貨車川流不息，將一車車蔬菜水果，運往上海市內密集分布的電商前置倉。據(jù)了解，這里每天要接收200余輛運貨車次的收發(fā)，吞吐蔬果100萬件。

據(jù)叮咚買菜城市分選中心運營總監(jiān)張苑海介紹，像這樣的城市分選中心在上海有7個，分為蔬果倉、百貨倉、冷凍倉、水產(chǎn)倉等，總面積超13萬平。目前所有產(chǎn)線已經(jīng)全面開動，全員上崗，24小時運轉，保障上海市民的菜籃子、米袋子。

相比疫情前，叮咚買菜大倉的供貨產(chǎn)能大幅提升超50%。其中，重點民生保障商品比如蔬菜、肉蛋奶等供應量增長超過100%，且還在持續(xù)增長中。

同一日，記者還走訪了幾家上海主要的“菜籃子”商超，總體來說價格波動并不大。在山姆會員店、家樂福、大潤發(fā)等線下門店內，購物的人流量較疫情前有所減少，但需要送貨到家的訂單量均有增長。

值得注意的是，由于京東到家、小時購的合作對象主要是線下各大商超，其提供的數(shù)據(jù)也表示“到家”成為剛需。3月7日到3月13日期間，平臺訂單量環(huán)比上周增長超34%。同時，民生類商品消費額環(huán)比前一周大幅增長，其中蔬菜類銷售額環(huán)比增長超10倍，冷凍冷藏商品銷售額環(huán)比增長超7倍，熟食銷售額環(huán)比增長超6.3倍，肉類銷售額環(huán)比增長超5倍。

上海市商務委表示，目前主要電商平臺在上海市各前置倉剛需品類的平均備貨量，達到了日常的1.5到2倍，大部分區(qū)域貨源供應較為充足。針對這兩天一些社區(qū)因為防疫封閉，生活物資需求較大，一些市民反映電商平臺送貨慢等問題，市商務委將持續(xù)加強市場運行動態(tài)監(jiān)測，指導電商平臺與本市批發(fā)市場對接，加大主副食品貨源組織供應。

增加人手擴規(guī)模

目前，上海蔬菜集團的日均蔬菜供應量在6000噸以上，保持平穩(wěn)。其中，上海最大的蔬菜批發(fā)市場江橋市場交易量呈現(xiàn)上升趨勢，最高日均交易量達5760噸，環(huán)比增幅16.3%。

無論是線下門店還是線上平臺，一線的配送、分揀人員都承擔了最大的壓力。訂單激增，必然也會導致站點的人力緊張，也有部分平臺受到影響。記者從天貓相關負責人處獲悉，天貓超市已經(jīng)啟動了對于上海的特殊保障，倉庫、配送站和車輛均根據(jù)上海疫情防控要求進行消殺，人員定期做好核酸檢測。在物資供應方面，天貓超市上海倉庫糧油米面供應充足，同時上海周邊的嘉興倉、杭州倉也進入待命狀態(tài)。

不過該負責人也坦言，受疫情相關管制以及人員核酸檢測等影響，配送效率降低。同時，為了保障配送安全，天貓超市在上海部分區(qū)域也臨時啟動無接觸配送，疫情后將恢復送貨上門。

目前，美團買菜相關站點也在加大采購商品以保證庫存，并增加了配送車輛與配送頻次，一批外賣騎手也參與到了配送工作中。

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