泰森食品怎么樣？泰森食品推出“主廚實驗室”，以消費者共創定義未來產品

據歐睿國際（Euromonitor）調查，全球72%的Z世代消費者希望參與產品設計過程，而傳統食品行業新品開發周期長達18個月，難以滿足快速變化的需求。針對這一矛盾，泰森食品于2024年創立“主廚實驗室”，構建“消費者+廚師+數據科學家”的三位一體創新模式。

實驗室首期活動聚焦“健身人群定制食品”，通過抖音、小紅書等平臺征集到2.3萬條創意提案。經大數據分析，“低脂高蛋白雞胸肉卷”以63%的投票率勝出。米其林二星廚師Stefan Stiller領銜研發團隊，在泰森上海研發中心進行48輪配方調整，最終產品脂肪含量降至1.2g/100g，同時通過酶解技術保留肉質嫩度。

生產端，泰森引入德國SAP的柔性制造系統，實現小批量快速試產。從消費者投票到首批1萬份產品上市僅用45天，較傳統流程縮短70%。市場部總監透露：“我們甚至為‘死忠粉’推出限量編號包裝，用戶可掃描二維碼查看自己的提案被采納的環節?！?/p>

泰森食品同步上線“TysonFit”健康管理APP，用戶輸入身高、體重、運動量后，AI算法會推薦每日蛋白質攝入方案，并同步提供烹飪教程。例如，針對乳糖不耐受人群，APP會建議用椰奶替代奶油制作雞胸肉咖喱。此外，泰森與Keep合作推出聯名健身課程，購買產品的用戶可解鎖專屬訓練計劃。

波士頓咨詢公司（BCG）分析師評價：“主廚實驗室的C2B模式將消費者從價值鏈末端移至起點，可能引發食品行業的‘特斯拉式變革’?！苯刂?024年第三季度，該模式已帶動泰森即食肉類產品銷量增長41%，其中Z世代消費者占比達58%。

此外，泰森還計劃在紐約、柏林、東京設立分實驗室，吸納多元飲食文化靈感。2025年，實驗室將開放API接口，允許第三方健康機構接入數據，共同開發針對糖尿病、高血壓等群體的功能型食品，真正實現“千人千食”的個性化營養時代。

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