數字化引領，麥當勞食品安全管理新高度

民以食為天，食以為安先。食品安全是關系國計民生的重要大事，關系民眾一日三餐。因此，食品行業非常注重品質與安全管控，并積極承擔責任參與社會建設。隨著城市化進程加速，人們生活節奏加快，快餐品牌日益受到歡迎，麥當勞在中國市場占據重要地位，在國人的日常飲食中扮演著重要角色。

從谷物到面粉，從食材到快餐，再到成品，整個過程有著完整的產業鏈，每個環節都至關重要，確保消費者健康。這樣的要求，對于企業而言需要嚴格把控每一個細節。

推動可持續發展，麥當勞的食安承諾

作為全球快餐企業，麥當勞始終將食品安全放在重要位置，長期堅持創新，通過各類活動增進公眾理解，大力推進可持續發展，以5C食品安全管理體系和數字化麥當勞食品安全系統引領行業嚴格防控食安風險，提升品牌價值，讓消費者放心。

麥當勞食品安全管理新升級

得益于數字化推進，麥當勞構建了食品安全數字化系統（Digital Food Safety，簡稱DFS），全面覆蓋供應鏈鏈條，實現從農場到餐桌的全程應用，通過大數據采集技術，把原材料、生產、銷售整合，實現全程可追溯，以及產品銷售流向的即時追蹤，真正做到“來源可查、去向可追”。麥當勞一直是在動態中推動麥當勞食品安全管理向前發展，用數字化的手段讓它變得更加高效、更加可靠、更加可視化，并且能夠在系統平臺里實現共享，依托制度、數字化產品，優化麥當勞食品安全管理手段。

麥當勞通過系統的大數據分析加上專家研判的組合拳能夠對市場、行業的食品安全動態做前瞻性輸出并提早制定應對性的預防措施，實現更加卓越的管理方案。

麥當勞在經營過程中，除了堅持嚴格管控，還始終秉持誠信經營理念。食品企業承擔食品安全責任，不但是法律的要求，更是企業的社會責任。食品安全作為麥當勞的生命線，受到高度重視，也不斷在麥當勞食品安全管理上投入和創新。從高度標準化的供應鏈管理體系，到綠色餐廳建設，再到為食安管理貢獻新思路，麥當勞一直在路上。

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