品桂花酒賞中秋月 廣西桂林“桂花”香飄海內外

中新網桂林9月16日電 題：品桂花酒賞中秋月 廣西桂林“桂花”香飄海內外

作者 涂麗莎 歐惠蘭 蔣豐慧

“桂花酒入口甜中帶點酸，細品有股淡淡的桂花香。”臨近中國傳統中秋佳節，到廣西桂林旅游的香港游客蕭志文為自己和家人精心挑選了四瓶桂花酒，“我們打算在中秋節的晚上，和家人朋友一起賞月燒烤，品一品加冰塊的桂花酒。”

9月14日，香港游客在選購桂花酒。歐惠蘭 攝

中國人在中秋節飲桂花酒的習俗由來已久，可上溯到2000余年前的東周時期。屈原曾在《九歌·東皇太一》中吟道：“蕙肴蒸兮蘭藉，奠桂酒兮椒漿”；又在《九歌·東君》中曰：“操余弧兮反淪降，援北斗兮酌桂漿。”桂酒和桂漿，均是原始的桂花酒。

據桂林市林業和園林局不完全統計，桂林的桂花種類繁多，有金桂、銀桂、丹桂、四季桂四個品種群，80余個品種。全市種植有桂花樹1200萬株，僅市區就有20萬株，而桂花酒作為桂花衍生產品，已成為當地的特產之一。

“公司從20世紀70年代開始釀造桂花酒進行銷售，我們的桂花酒常出現在中秋佳節的團圓飯桌上。”桂林溶江三花酒業有限公司執行董事周祖社說道。

周祖社介紹，公司選取優質桂花與大米進行桂花酒的釀造，成品還需經過一至三年的存放貯藏才能銷售。“在釀造設備更新換代后，我們的桂花酒實現了大規模、標準化生產，如今每年可產出桂花酒100噸左右，這些桂花酒不僅在杭州等國內市場頗受歡迎，也銷往美國、俄羅斯、新加坡等國家。”周祖社說。

今年45歲的陸艷峰常年在廣東務工，每當金秋十月桂花盛放，他都會請假回到家鄉桂林市靈川縣公平鄉收購桂花。

“小時候我們家里會做手工桂花糕、桂花泡酒，整個房子都是香味。現在我從事收購桂花的工作已有七八年。”陸艷峰訴說自己與桂花的不解之緣。

因適宜的氣候和水源，公平鄉種植產出的桂花品質佳、收成好，頗受商家青睞。“好品種的金桂采摘下來保鮮時間更長，重量更重，收購價錢較普通品種甚至能翻一倍。”陸艷峰介紹，鄉親們以每斤鮮桂花12元(人民幣，下同)的價格賣給他，行情最好的一年陸艷峰收購了四五萬斤鮮桂花。

如今，陸艷峰與企業對接，收購鄉親的鮮桂花集中銷售。因桂花銷售反響好，公平鄉的鄉親們會主動去學習嫁接經驗，改良桂花品種，提高桂花品質，家家戶戶都種起了桂花樹。

9月14日，香港游客展示選購的桂林特產桂花糕。歐惠蘭 攝

“桂林作為中國五大桂花產區之一，是中國最大的干桂花產品傳統集散地，各種以桂花為原料的產品生產和交易量占國內‘半壁江山’。”桂林市桂花公社景區(以下簡稱“桂花公社”)總經理辦公室主任胡元平介紹道，他們以金牌“桂花糕”產品為代表，打造“桂花”為主題的多款特色桂林伴手禮。

軟糯可口的桂花糕、香飄四溢的桂花茶、色澤透亮的桂花酒……包括美食、美妝、文創等在內的10種桂花系列衍生類別、近100款商品，在桂花公社展銷，深受中外游客的喜愛。2023年，景區線上線下桂花產品銷售總額達1800萬元。(完)

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