海底撈引領高品質食材風潮，牛蛙產品獲權威認證

海底撈再次以實際行動展現了其在高品質食材領域的卓越追求。海底撈與中國烹飪協會及其他牛蛙養殖、加工上下游企業，聯合發布國內首個《牛蛙養殖及加工技術規范》團體標準，不僅為消費者帶來了更加安全、健康的牛蛙產品，也進一步推動了牛蛙產業的規范化、標準化發展。

消費者需求日益多元化，牛蛙產品在近幾年成為年輕消費者的“新寵”。數據顯示，近一年吃過牛蛙的人中，每個月吃兩次及以上的“愛蛙一族”占比高達52%。其中，90后受訪者中“愛蛙一族”的占比更高，是目前牛蛙消費的主力人群。

為了讓消費者吃到放心牛蛙，海底撈產品研發團隊多次考察牛蛙養殖基地，與合作伙伴共同制定詳細的牛蛙產品標準規范，從源頭到餐桌，每一個環節都進行嚴格把控確保每一只牛蛙都符合高標準要求，讓消費者吃得放心、吃得安心。

據了解，海底撈牛蛙合作養殖場通過了上海天祥質量技術服務有限公司作出的“牛蛙養殖A級品質”認證，該認證涵蓋了養殖場地環境管理、養殖管理、投入品管理、病害防治、捕撈規范、包裝標識、運輸管理、品質管理、追溯管理等全方位技術規范。

除了牛蛙產品，海底撈近期推出的夏季新品“雷山酸湯鍋”受到顧客喜愛，據了解，海底撈雷山酸湯鍋添加了非遺技藝發酵的“雷山魚醬酸”，為保證食材安全，海底撈派駐產品團隊至雷山當地，提供技術支持和工藝幫扶，助力當地魚醬酸產業規范化、科學化發展。

在推動產業與餐飲行業發展的道路上，海底撈始終發揮著積極作用。通過自身的規模化采購優勢和技術支持，海底撈積極與縣域產業合作，助力農村產業升級和鄉村振興。同時，海底撈還積極參與行業標準的制定與推廣，為整個餐飲行業的健康發展貢獻自己的力量。

未來，海底撈將繼續秉承匠心精神，不斷探索高品質食材為消費者帶來更加豐富、健康的美食體驗。同時，海底撈也將繼續發揮自身優勢，助力產業與餐飲行業的高質量發展，為實現更健康的餐飲未來貢獻力量。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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