“賞花游”變“味蕾游”，清明小長假期間全國海底撈門店日均接待量超170萬

作為春節(jié)后的第一個(gè)小長假，清明節(jié)小長假期間，不少人借春風(fēng)來一場短途游，踏青、賞花、享受美食，享受一場難得的休閑時(shí)光。更加旺盛的出游需求顯著帶動(dòng)了餐飲客流，海底撈后臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，截至4月5日，2024年清明節(jié)小長假期間，全國海底撈超1300家門店日均接待顧客人次超170萬。其中，清明假期首日接待人次近180萬，同比去年清明節(jié)當(dāng)日增長超35%。

在廣東茂名， 帳篷內(nèi)吃著火鍋欣賞日落，又或是與家人朋友在“星空屋”邊吃火鍋邊暢聊，構(gòu)成了一道獨(dú)特的風(fēng)景。“潘茂名紀(jì)念公園是茂名當(dāng)?shù)匦∮忻麣獾囊粋€(gè)景點(diǎn)，其獨(dú)特的廟街夜市，吸引了大量游客前來踏青和游玩。我們?cè)诠珗@設(shè)置了10個(gè)帳篷和10個(gè)'星空屋'，家庭游、親子游構(gòu)成了消費(fèi)主力人群，588元的4人套餐頗受消費(fèi)者歡迎。”海底撈廣東茂名南越文創(chuàng)街店負(fù)責(zé)人說道。

花開花落二十日，一城之人皆若狂。今年清明小長假與花期大面積重合，某在線旅游平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，假期賞花類景區(qū)門票訂單同比呈現(xiàn)391%的漲幅。洛陽牡丹節(jié)、無錫櫻花節(jié)、天津海棠花節(jié)、石家莊梨花節(jié)等多地花卉節(jié)，也使目的地?zé)岫缺对觥Ｒ院幽蠟槔幽下尻柕?家海底撈門店客流較去年清明節(jié)客流量增長超50%，個(gè)別門店單日接待桌數(shù)是去年的3倍。

近期爆火的“王婆說媒”，吸引河南開封周邊的城市居民蜂擁而至。位于開封的3家海底撈門店均迎來了大量前來“打卡”的游客，離萬歲山、清明上河園等景區(qū)較近的海底撈萬博廣場店客流增幅尤為明顯，該店經(jīng)理徐女士表示，“假期很多年輕人慕名來開封‘相親’，我們每天要接待約400桌顧客，是去年清明節(jié)的2倍還多。”

春季食鮮正當(dāng)時(shí)，海底撈在江浙滬區(qū)域的100多家門店上新“美人椒鮮鍋底”，鍋底中加入新鮮美人椒和血旺，辣度友好，椒香四溢；四川成都、貴州貴陽等數(shù)十家門店，推出了“涼拌折耳根”，脆嫩爽口，風(fēng)味獨(dú)特；浙江杭州、紹興的20多家門店則將清冽回甘的“天目雷筍”端上餐桌，受到當(dāng)?shù)仡櫩偷臍g迎。

被熱播劇帶火的“上海排骨年糕”，在小長假前便登陸了上海區(qū)域20余家海底撈門店。甘肅、陜西、寧夏等省份的部分海底撈門店，則陸續(xù)上架了具有國家地理標(biāo)志的定西寬粉，這是一碗“天水麻辣燙”不可獲取的配料。這些帶有濃厚地方飲食特色的海底撈“網(wǎng)紅單品”，給踏青賞花季“味蕾游”帶來了更多驚喜。

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