大品類中如何做細分創(chuàng)新，谷白改造經(jīng)典粥款打造奶粥品類

繼今年3月份推出3款新品后,時隔一個月新中式奶粥品牌——谷白再次推出黑芝麻青稞黑米奶粥、玫瑰陳皮紅豆奶粥兩款新品。隨著這兩個產(chǎn)品的上市,谷白首個產(chǎn)品系列——“經(jīng)典奶粥”系列的6款產(chǎn)品也正是全面與消費者見面。

用奶粥的方式將經(jīng)典粥款重新做一遍

谷白這次上市的黑芝麻青稞黑米奶粥、玫瑰陳皮紅豆奶粥,再加上之前已經(jīng)上市的牛乳燕麥八寶奶粥、芝士南瓜小米奶粥、蓮子百合綠豆奶粥、椰乳馬蹄燕麥奶粥組成“經(jīng)典奶粥”系列。這6款產(chǎn)品基本包含了消費者日常食用的大部分粥款。谷白希望用更營養(yǎng)、更健康、更好吃、更方便的方法,將營養(yǎng)單一、谷物單一、口味單一的傳統(tǒng)粥款進行改良升級。

谷白“經(jīng)典奶粥”系列打造了“新西蘭進口牛乳+多種優(yōu)質(zhì)混合谷物+動植物雙蛋白+0添加防腐劑、0添加蔗糖”的高端產(chǎn)品方案。將新西蘭牛乳、優(yōu)質(zhì)混合谷物豆類、天然代糖采用鮮燉工藝一同燉煮。新西蘭牛乳提供豐富的動物蛋白,而混合谷物豆類中提供了豐富的植物蛋白以及膳食纖維、微量元素。

這次新上市的玫瑰陳皮紅豆奶粥中采用了來自云南的重瓣玫瑰,將其研磨成粉,香氣濃郁,富含多種維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸。而陳皮則選用來自廣東省江門市的新會陳皮,5年陳華,研磨成粉,甘香醇厚。另一款黑芝麻青稞黑米奶粥則改良自“五黑養(yǎng)生方”,將黑芝麻研磨成醬,更好的揮發(fā)出芝麻的香氣。而青稞則是來自我國青海的青藏高原之上,已有百年歷史,富含維生素B族、C族及多種微量元素。

傳承歷史,中國高端粥代表——奶粥

谷白奶粥的靈感來源于古代,在多個時期都可以看到它的身影。早在公元前,相傳佛陀釋迦牟尼在成佛以前曾經(jīng)苦修六年,每天只吃極少的食物,變得十分虛弱,尼連河邊的兩個牧羊女看到以后就拿著牛乳做成的乳糜給佛陀食用,讓他恢復了精力。而乳糜就是奶粥最早的原型。

到了唐朝,奶粥更是成為皇室及達官貴人們餐桌必備之物,見證了大唐的盛世興衰。詩人白居易曾有詩言道“融雪煎香茗,調(diào)酥煮乳糜,慵饞還自哂,快活亦誰知。”時間來到清朝,從乾隆至慈禧,宮廷御膳特別注重養(yǎng)生,奶粥也成為養(yǎng)生必備之物。作為中國古典小說巔峰之作的《紅樓夢》中曾有記載一道奶子糖梗米粥,更是那個時代奶粥的經(jīng)典之作。離我們最近的“奶粥”是民國時期宋美齡最愛“美齡粥”,口感醇厚,營養(yǎng)也是十分的豐富,還有健脾養(yǎng)胃、美容養(yǎng)顏的功效,據(jù)說她每天都要喝一碗。

五一將至,帶上谷白去出發(fā)

作為疫情后的第一個“五一長假”,很多朋友都做好了出游的準備,短則周邊郊區(qū)游、長則出國游。據(jù)某旅行平臺數(shù)據(jù)顯示,今年五一游的訂單量已經(jīng)超過了疫情前的2019年。據(jù)谷白奶粥品牌設計合伙人聶聰介紹:“罐裝即食粥有水有主食的屬性,讓它成為外出中最方便的速食產(chǎn)品之一。因此谷白奶粥在品牌上,我們提倡大家都能走出去,希望當下城市中的年輕人可以擺脫對加班、內(nèi)卷等重重的壓力,在山野中找回自己。”

在產(chǎn)品上,聶聰又介紹道:“我們在蓋子上增加了一個凸起的設計,讓用戶可以更方便省力的開始。而我們在勺子上我們增大了勺面讓用戶可以讓用戶一口吃到更多的料,同時我們比傳統(tǒng)罐裝粥的勺子克重上增加至少40%,讓用戶用的更放心。”

目前谷白奶粥多款產(chǎn)品已入駐天貓、京東、抖音等電商平臺,以及卜蜂蓮花、物美多點、永旺、幸福超市、世紀聯(lián)華、7鮮、全家、711、羅森等多個渠道。

谷白奶粥致力于將中國傳統(tǒng)風味與現(xiàn)代食材與工藝結合。讓谷白奶粥成為給大多數(shù)中國人帶來更便捷,更營養(yǎng),更美味的食品。目前谷白母公司已獲得來自壹叁資本、金沙江創(chuàng)投、澤盛創(chuàng)投、德迅投資、清流資本等多輪融資、成為新消費領域的新銳公司。據(jù)悉今年谷白奶粥還將會有系列產(chǎn)品與用戶見面。

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