2021年，河北養(yǎng)元智匯飲品股份有限公司（后面簡稱：養(yǎng)元）與歐洲第二大植物基品牌Sojasun素芽膳達成戰(zhàn)略合作，成為素芽膳中國區(qū)獨家代理，獲得素芽膳品牌授權(quán)；同年，養(yǎng)元正式在電商開售素芽膳品牌植物奶。此番舉措是養(yǎng)元根據(jù)全球“植物基革命風(fēng)潮“和中國消費市場新需求做出的產(chǎn)品矩陣升級布局，養(yǎng)元這一品牌高端化戰(zhàn)略將加速中國“植物基革命“風(fēng)潮，進一步加速中國消費市場的改變。

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植物基市場成為新藍海

養(yǎng)元布局素芽膳品牌源于對植物基市場成為消費藍海的市場需求判斷。那么，什么是植物基產(chǎn)品?植物基產(chǎn)品，在飲食領(lǐng)域指以植物蛋白代替動物蛋白，以植物為主要原材料制作的飲食產(chǎn)品，包括植物奶、植物基酸奶、植物肉、植物基蛋白飲料等。目前，全球范圍內(nèi)已經(jīng)掀起了植物基革命風(fēng)潮。

在美國，2021年4月發(fā)布的SPINS零售數(shù)據(jù)顯示，植物基食品直接替代動物產(chǎn)品銷售額在2020年一年，增長了27%，達到70億美元。不只美國，歐洲也掀起了植物基革命風(fēng)潮。根據(jù)歐洲植物基研究項目Smart Protein Project數(shù)據(jù)顯示，2018年至2020年，歐洲的植物基食品銷售額增長了49%。

此外，據(jù)Global Data預(yù)測，2025年，亞太地區(qū)植物基食品市場潛力將達到130億人民幣。其中中國80億人民幣，2020-2025年中國市場的年復(fù)合增長率預(yù)計會達到171%。植物基食品已掀起新的健康飲食風(fēng)潮。

2020年上半年，中國植物基線上市場銷售額達8.72億元，較2019年同期增加了5.34億元，同比增長158%，根據(jù)星圖數(shù)據(jù)的報告，中國植物基市場的主要類型為植物肉和植物飲品，2020年上半年植物肉和植物飲品（包含植物奶和植物酸奶）分別占市場份額的30.5%和63.1%。

資料來源：星圖數(shù)據(jù)、智研咨詢整理

養(yǎng)元基于對全球植物基食品需求趨勢的感知，對中國消費市場進行洞察。素食主義、動物性食品安全性、環(huán)保和生態(tài)可持續(xù)發(fā)展，時尚養(yǎng)生觀念等都是中國植物奶市場成為藍海的需求因素。養(yǎng)元正是基于這一點，瞄準消費者需求實施植物奶品牌高端化戰(zhàn)略。

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鏈接國外先進經(jīng)驗升級植物產(chǎn)品矩陣

成立于1997年的養(yǎng)元飲品（603156）不斷革新，25年專注于為消費者提供營養(yǎng)、健康、美味的植物蛋白飲品。2020年以來，養(yǎng)元飲品完成了內(nèi)部組織架構(gòu)的全面革新，成立了產(chǎn)品戰(zhàn)略部、渠道戰(zhàn)略部、品牌戰(zhàn)略部，形成了包括核桃乳、植物奶等品類在內(nèi)的產(chǎn)品矩陣，素芽膳則是養(yǎng)元實施品牌高端化戰(zhàn)略的關(guān)鍵操作。

素芽膳（Sojasun）創(chuàng)立于1988年，法國知名品牌帝芭食品集團旗下品牌，主營各類植物基食品。在法國植物基整體品類中，素芽膳占16%的市場份額，在法國無機豆基飲料市場中，素芽膳占54%的市場份額。素芽膳品牌遍布全球30多個國家，在歐洲所有大型零售超市均有售，是名副其實的高端品牌。2021年，養(yǎng)元與帝芭公司達成戰(zhàn)略合作，獲得素芽膳品牌中國區(qū)全面授權(quán)。目前已在電商平臺上線了素芽膳原味、巧克力味兩種口味。原味配方只有大豆和水，原料選自東北百分之百非轉(zhuǎn)基因大豆！巧克力口味素芽膳，在大豆的基礎(chǔ)上，融入進口巧克力粉，滿足不同人群對口味的需求。

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品牌高端化戰(zhàn)略加速植物基風(fēng)潮

如今，中國植物基產(chǎn)品市場具有巨大潛力，各大品牌扎堆推出新產(chǎn)品，搶占這片藍海市場。雀巢的植物肉品牌嘉植肴在中國售賣；聯(lián)合利華與雙塔集團達成合作，雙塔食品（002481）將負責(zé)聯(lián)合利華以植物基蛋白為主要原料產(chǎn)品的加工，除此之外，蒙牛，以及維維、黑牛、達利食品等企業(yè)也已入局植物基飲品市場。植物基市場爭奪戰(zhàn)況激烈之下，養(yǎng)元素芽膳品牌高端化戰(zhàn)略直接促進了中國植物基飲品供給端的發(fā)展升級，借助歐洲生產(chǎn)技術(shù)，更好的滿足國內(nèi)升級的消費需求。據(jù)了解，素芽膳品牌在工藝上，執(zhí)行的是法國同步質(zhì)量標準，采用的是無氧研磨去腥提取工藝，不含豆腥味，沒有豆渣，完全延續(xù)了法國口感。

養(yǎng)元推出素芽膳，將對中國植物基產(chǎn)品供給帶來升級，生產(chǎn)決定消費，這為消費者提供了對接國際的多樣選擇，將進一步從促進消費者將目光投向植物蛋白營養(yǎng)，帶來中國植物基革命新浪潮。養(yǎng)元素芽膳的上市，不僅為企業(yè)布局多元產(chǎn)品賦能，也為中國豆奶的健康發(fā)展打了一劑加強針。兩家企業(yè)的合作把素芽膳三十余年來在大豆、植物基領(lǐng)域的創(chuàng)新經(jīng)驗、技術(shù)能力帶到中國，共同帶動“大豆”故鄉(xiāng)的植物基跨出一大步。

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