可可中的黃烷醇有助增強(qiáng)老人短期記憶 研究結(jié)果發(fā)表在《科學(xué)報(bào)告》上

在香港電影《賭神》中，賭神高進(jìn)每次在“大殺四方”前，總要嚼上一塊巧克力。或許，吃巧克力可以增強(qiáng)記憶力?據(jù)英國《每日郵報(bào)》近日?qǐng)?bào)道，發(fā)表在《科學(xué)報(bào)告》雜志上的研究發(fā)現(xiàn)，可可豆中富含的植物化學(xué)物質(zhì)——黃烷醇，可以增強(qiáng)50—75歲人群的記憶力，讓其在學(xué)習(xí)任務(wù)中表現(xiàn)更佳。

黃烷醇屬于多酚類化合物。研究表明，黃烷醇是一種“生物活性食品成分”，可以防止認(rèn)知老化、增強(qiáng)認(rèn)知能力、促進(jìn)大腦血液流動(dòng)。

研究人員建議對(duì)此也要謹(jǐn)慎，畢竟巧克力“是一種解饞的好食品，而不是健康食品”，而且其黃烷醇含量較低。黑巧克力中黃烷醇含量確實(shí)高，但當(dāng)可可加工成巧克力時(shí)，黃烷醇會(huì)被破壞，使巧克力不再是攝取黃烷醇的可靠來源。

報(bào)道稱，之前的研究表明，攝入更多黃烷醇與降低患癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)具有相關(guān)性，也有研究認(rèn)為黃烷醇可以減少與心臟病相關(guān)的炎癥，降低血栓的發(fā)生幾率等。

哥倫比亞大學(xué)教授斯科特·斯莫爾領(lǐng)導(dǎo)的這項(xiàng)研究中，211名年齡在50—75歲之間的健康人參加了這項(xiàng)為期12周的新試驗(yàn)。在研究開始和結(jié)束時(shí)，參與者進(jìn)行了一系列認(rèn)知測(cè)試，以評(píng)估他們的思維和記憶，并對(duì)其中一部分參與者進(jìn)行了磁共振成像掃描，以測(cè)量大腦中的血流量。在試驗(yàn)期間，參與者被分成4組，分別服用3種不同水平的可可黃烷醇補(bǔ)充劑。

研究發(fā)現(xiàn)，飲食中的可可黃烷醇可以逆轉(zhuǎn)健康老年人與年齡相關(guān)的記憶力衰退。可可能幫助老年人回憶其短期記憶中的信息，而對(duì)于快速識(shí)別物體和圖案之間的視覺相似性則效果不明顯。

(實(shí)習(xí)記者張佳欣)