“90后”柴燒匠人：燒制“為白茶而生”的茶器

中新網(wǎng)寧德11月9日電 (王婷婷)走進(jìn)“90后”創(chuàng)業(yè)青年謝加闊位于福建省寧德福鼎市店下鎮(zhèn)的工作室，可見一個(gè)個(gè)小巧而精致的茶器，錯(cuò)落有致地陳列在展示架上，茶人可手執(zhí)茶器，品味茶香，更品味文化。

走進(jìn)謝加闊位于福建省寧德福鼎市店下鎮(zhèn)的工作室，可見一個(gè)個(gè)小巧而精致的茶器，錯(cuò)落有致地陳列在展示架上。王婷婷 攝

謝加闊近日受訪時(shí)表示，這些茶器還“越用越美”，稍加泡養(yǎng)后，質(zhì)地更加溫潤(rùn)，實(shí)現(xiàn)了實(shí)用、美感與可玩性兼具。

福鼎市是“中國白茶之鄉(xiāng)”，作為土生土長(zhǎng)的福鼎人，為家鄉(xiāng)的白茶設(shè)計(jì)專屬茶器，成為謝加闊的創(chuàng)業(yè)初心。2014年，謝加闊返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，初期主要是制作茶壺，承接泉州市德化縣的代加工訂單。次年，謝加闊決定以傳統(tǒng)手工柴燒制作“為白茶而生”的茶器。

謝加闊說，他的工作室選址于自家的老房子，柴窯也是自己親手搭建，而柴燒作品的成敗取決于土、火、柴、窯之間的關(guān)系。

拉坯、成型、修坯、裝窯、燒制……從一團(tuán)泥巴到一件作品，需要經(jīng)歷大大小小近二十道工序。三天兩夜的燒窯過程，每個(gè)環(huán)節(jié)都需要嚴(yán)陣以待。不僅如此，謝加闊還要忍受柴窯的高溫炙烤，即使是在冬天也渾身冒汗。

“我們的蓋碗不上釉水，而是高溫熔融而成的自然落灰釉，器物表面千變?nèi)f化，每一件都有著特點(diǎn)不一的美。”謝加闊說，但初期的成品略顯粗糙，顏色也不鮮亮，市場(chǎng)推廣難，之后慢慢靠著工藝的提升，茶器精美度不斷提高。

“90后”創(chuàng)業(yè)青年謝加闊(右一)以傳統(tǒng)手工柴燒制作的蓋碗沖泡白茶。王婷婷 攝

不同的茶盞匹配不同的茶葉和沖泡方式，可以產(chǎn)生更多“化學(xué)反應(yīng)”，最大限度地展現(xiàn)茶葉的香氣、湯色和口感。與福鼎白茶品類相呼應(yīng)，謝加闊將蓋碗分類設(shè)計(jì)，適用相應(yīng)的茶葉類型及年份茶，逐步打開了市場(chǎng)。

謝加闊說，用本地原礦土燒制的茶器，主要分為琥珀、玉白、原礦三個(gè)系列，是福鼎白茶的“靈魂伴侶”產(chǎn)品。目前，工作室已創(chuàng)作40多種品類茶器。

工作室內(nèi)，手持著古樸清雅的“小喬”蓋碗，謝加闊介紹道，“小喬”的器型靈感，就來自當(dāng)初家家戶戶飲茶時(shí)使用的古樸大茶壺，一方面能夠讓白茶有足夠空間舒展，另一方面可以更好地展示白茶最初的味道。

如今，依托福鼎白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良好勢(shì)頭及文創(chuàng)產(chǎn)品的熱潮，謝加闊制作的蓋碗、茶壺等茶器也逐漸打響名氣，年銷售量約2萬件，常常供不應(yīng)求。

隨著茶葉消費(fèi)者逐漸年輕化，謝加闊的茶器也與時(shí)俱進(jìn)，根據(jù)個(gè)人用戶端的消費(fèi)需求進(jìn)行了十多次的改進(jìn)。“原來我們的目標(biāo)客戶是制茶方和茶葉店，制作的茶盞是標(biāo)準(zhǔn)版容量150毫升、口徑約12厘米。”謝加闊說，現(xiàn)在茶盞改成容量120毫升、口徑約11厘米，更適合女性。

“柴燒沒有盡頭，每一窯都是未知的，對(duì)我來說，最好的作品永遠(yuǎn)在下一窯。”謝加闊如是說。

產(chǎn)茶、制茶、做茶器……一代代傳承奮進(jìn)的茶人精神，賦予傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)更多“新動(dòng)能”，催生“白茶+文創(chuàng)”“白茶+美食”“白茶+旅游”“白茶+電商”等新業(yè)態(tài)新模式，推動(dòng)福鼎白茶產(chǎn)業(yè)從種茶制茶向全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式邁進(jìn)。2023年，福鼎市實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值超150億元人民幣。(完)

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