康師傅:用品質和匠心定義“天選”

摘要：用科技夯實品質，用文化凝聚認同，用責任定義未來

5月29日，行星探測工程天問二號任務在西昌衛星發射中心成功發射（具體信息以當天新聞為準，輸出預覽的時候調整）。

在此之前，康師傅作為中國航天事業合作伙伴，在多個城市發起“巡游車派面”活動，并收集大家對天問二號的祝福，之后將面與祝福一并送到航天發射基地的科研人員手中，表達了一家國民品牌對國家航天事業的支持與祝福。

自2017年成為中國航天事業合作伙伴以來，康師傅始終以航天精神為標桿，將“對標航天品質”的原則融入生產鏈的每一環節。近年來，航天技術已經應用在日常民生的方方面面，這場“從星辰大海到人間煙火”的落地實踐中，離不開康師傅的身影。從食品安全管控到技術研發創新，康師傅追求著航天標準，正在重新定義方便面的行業高度。

康師傅的“天選”之道

康師傅之所以能夠成為中國航天事業合作伙伴，源于其“做一碗好面”的初心，以及根植在品牌基因里的對產品品質的追求，更源自品牌與嚴謹務實、追求卓越的航天精神同頻共振。這不僅是康師傅能與中國航天互相選擇的原因，更是康師傅成就“天選好面”的基礎。

八年來，康師傅進一步追求航天標準、對標航天品質，持續深化這場與航天精神的“雙向奔赴”。

在食品安全領域，康師傅構建了從農田到餐桌,全過程可追溯的“航天級品質管理體系”——累計投入超5億元，建成通過CNAS認證的食品安全檢測中心；1800人的專業團隊每年完成超350萬次檢測，涵蓋原料、生產、流通等全環節；通過數字化升級的MRP食品原物料追溯系統，實現了對食安風險的分鐘級響應，真正做到“源頭可溯、全程可控”。

此外，康師傅對航天技術的轉化應用，也在賦能自身的產品升級，將航天事業的嚴謹尺度，化為餐桌上的日常溫度。

康師傅所應用的航天專利溫控技術（專利號ZL201410469078.8）主要是通過實時監測環境溫度與面餅狀態，動態調整生產工藝參數，使面餅口感在不同氣候條件下保持穩定，保證口感更勁道、爽滑。FD凍干技術和RP技術則很早就被應用在料包上，FD凍干技術能幫助蔬菜包鎖住營養成分，RP快速成型技術則解決了“熟肉難以在常溫環境下保存”的技術難題。

看似遙不可及的航天科技，實際上早已廣泛應用在民生領域，康師傅在回應身為航天事業合作伙伴的品質承諾，也在對標航天品質推動產品創新升級，回報消費者心中的信任。

以航天精神為炬：在創新中尋找“新質生產力”

2025年康師傅推出的創新產品中，“網紅擔當”當屬鮮Q面。#康師傅鮮Q面 的話題在抖音閱讀量超過3000萬，吸引了大量kol與普通消費者測評。

“面條口感確實和普通款很不一樣，要有韌性得多?！?/p>

“吃起來有點像煮面條?！?/p>

“0油炸沒有那么膩，但口感又不會很硬?！?/p>

消費者評價中反復提及的口感勁道、0油炸健康等關鍵詞，背后反映出康師傅在解決行業核心痛點上下的功夫。一直以來，非油炸的“健康”和面餅口感都難以兼得，康師傅應用“單簍預煮”專利技術，面體在蒸煮過程中均勻受熱，水分含量較傳統工藝大幅提升，復水后口感接近鮮面條。

據悉，康師傅鮮Q面的研發團隊為此項技術“死磕”多年，除了技術創新以外，也探索出一條獨特的生產工序——第一步“單簍預煮”，第二步“冷水激活”第三步“強風干燥”，技術應用和精細匠心的結合，方才讓鮮Q面實現0油炸健康和面條口感的“雙贏”。

技術創新之外，康師傅的“白月光回歸計劃”展現了另一種創新維度：創新不是一味追逐新品，更要以用戶需求為導向，在傳統經典中挖掘新價值。

2024年11月，康師傅發起消費者投票，邀請用戶從222款停產產品中選出最期待回歸的款式。最終，黑白胡椒面、面霸等經典產品以高票“復活”。這一策略不僅激活了80后、90后的懷舊情懷，更通過數據反饋精準捕捉市場需求，讓康師傅在存量市場中挖掘出新價值。

從國民味道到文化符號的跨越

據凱度消費者指數發布的《2024品牌足跡報告》顯示，康師傅消費者觸及數達8.05億次，滲透率80.9%，是當之無愧的國民品牌。

能力越大，責任越大，國民品牌所肩負的，除了堅守品質、推動創新之外，還傳承弘揚文化、提升文化自信的使命。

康師傅始終將“弘揚中華飲食文化”融入品牌發展脈絡，促進將文化基因轉化為消費自信。

一直以來，康師傅不斷從中華飲食文化中汲取靈感，其產品矩陣幾乎可以構建出一面“中國味覺地圖”：泡椒牛肉面提煉川渝麻辣精髓，西紅柿打鹵面還原華北家常風味，油潑辣子酸湯面則捕捉西北飲食的豪邁特質、紅蔥頭蔥香排骨面則復刻華南傳統煲湯工藝……每一種產品都是不同地域的文化符號。

正如航天探索永無止境，食品行業的革新也始終行進在路上。從星辰大海到人間煙火，康師傅以航天精神為引領，用"天選好面"詮釋著國民品牌的創新擔當。未來，相信康師傅能夠繼續與中國航天一路同行，將航天精神的內核和企業文化、品牌建設相融合，并以躍升“新”思維、品質“新”生活、創造“新”價值為內容支撐，不斷探索新質生產力，從而實現企業的高質量發展。

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