吉林省發布人參消費選購指南

本報電 (陳得)日前，吉林省消費者協會聯合吉林省參業協會根據國家相關標準制作了人參消費選購指南，并向社會發布，供消費者選購人參時參考。

根據國家標準《地理標志產品 吉林長白山人參》(GB/T 19506)《野山參鑒定及分等質量》(GB/T 18765)《移山參鑒定及分等質量》(GB/T 22532)《鮮園參分等質量》(GB/T 22533)《生曬參分等質量》(GB/T 22536)和《吉林省人參產業條例》，人參分為林下參和園參。林下參是指播種或者移栽在山林中自然生長的人參，產品包括野山參和移山參，園參是指人工栽培的人參。野山參、移山參、園參的“五形”特征也有所不同。

人參“五形”是指蘆、艼、體、紋、須。蘆：人參主根上部的根莖，主要分為圓蘆、堆花蘆、馬牙蘆、縮脖蘆、竹節蘆等。艼：生長于根莖上的不定根，主要分為棗核艼、順長艼、毛毛艼、蒜瓣艼等。體：人參的主根，即肩頭到較大支根的部分，通常分為六種形體，即靈體、疙瘩體、順體、笨體、過梁體、橫體。紋：主根上形成的環狀紋理。須：生長在人參主根、支根和參艼上的須根。

野山參是指播種后，自然生長于深山密林15年以上的人參，分為鮮野山參(鮮品)和生曬野山參(干品)，按照年限和“五形”分為特等、一等和二等品。形體主要特征：蘆較長，多為兩節蘆或三節蘆；艼多為毛毛艼或順長艼；體多為靈體、順體和笨體，腿由粗變細，過渡自然，呈雞腿狀；紋主要集中在主根上端肩部，環紋清晰緊密；須清疏而長，韌性大，不容易斷，須根上有珍珠點。

移山參是指移栽在山林里具有野山參部分特征的人參。移山參年限在15年以上，包括野山參苗移栽、園參苗移栽和池底參。分為鮮移山參(鮮品)和生曬移山參(干品)。形體與野山參相比較，具有以下特點：蘆較長，蘆碗間距大，多為轉蘆或呈竹節狀；艼較多，上翹平伸；體肥大下墜，分支較多；紋環紋粗而淺，從主根肩部向下延伸；須短且多，韌性不強。

園參是指人工栽培的人參。按照栽培方式和形體分為普通人參和邊條人參。產品包括鮮參(人工栽培采挖的新鮮人參)和干參(以鮮園參為原料，經不同工藝加工而成)。形態特征：園參在形態上與野山參、移山參差距很大，生長年限多為4—6年，蘆較短，多毛毛艼，體粗大，紋不明顯，須多而短。

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