走進(jìn)微醺經(jīng)濟(jì)“無(wú)人區(qū)”，中度酒是“酒水新區(qū)”還是“獵奇專(zhuān)區(qū)”？

微醺是指介于清醒和喝醉之間的一種狀態(tài)。微醺經(jīng)濟(jì)，是指一個(gè)以中低度酒精攝入為特征的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，隨著人們對(duì)健康生活的重視程度與日俱增，“微醺”飲酒文化正在受到新一代消費(fèi)者的追捧，中低度酒飲市場(chǎng)逐漸流行。

根據(jù)艾媒咨詢(xún)的數(shù)據(jù)，2023 年我國(guó)低度酒市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)約 6341 億元，2018 年至 2022 年間的復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá) 29.3%。2023年，隨著社交和聚會(huì)的重啟，使得“微醺”飲酒文化再度受到追捧。低度酒漸有回春之勢(shì)。小紅書(shū)上搜索關(guān)鍵詞“微醺”，已經(jīng)有超過(guò)280萬(wàn)篇筆記。

然而，在低度酒快速發(fā)展中，微醺經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)中又迎來(lái)了一個(gè)新選手——中度酒。2022年，中度酒代表品牌009酃酒正式上市，這預(yù)示著中度酒時(shí)代的來(lái)臨。中度酒在“微醺經(jīng)濟(jì)”這一賽道中，會(huì)走多遠(yuǎn)？

3大特征，讓中度酒備受市場(chǎng)關(guān)注

百度百科顯示，中度酒是指酒精含量為20%～40%的酒，如青梅酒、人參酒、蓮花白等多數(shù)配制酒?？梢?jiàn)，某種程度上，與低度酒相比，中度酒是度數(shù)高的低度酒，在屬性上，兩者具有一定的相似性，然而兩者也有不同，以009酃酒為例，中度酒具有以下三個(gè)特點(diǎn)：

第一、中度酒產(chǎn)品更具創(chuàng)新性。009酃酒在繼承古酃酒榮耀、輝煌與技藝基礎(chǔ)上，以“粳糯米、弱堿水、草本曲”為原料，以獨(dú)創(chuàng)的“2輪發(fā)酵、2次蒸餾、3次陳釀”，雙酒體復(fù)配工藝的核心技術(shù)為基礎(chǔ)，首創(chuàng)出27.5度的中度糯米酒。

在產(chǎn)品特點(diǎn)上，009酃酒具有三個(gè)特點(diǎn)，一是對(duì)原料和工藝上“純粹”的追求，在釀造過(guò)程中，009選用100%的優(yōu)質(zhì)糯米，還特別搭配了丹霞地貌下的弱堿水，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中沒(méi)有“科技與狠活”，成就了009酃酒天然釀造、零添加的高品質(zhì)；二是009在飲用上具備起伏式微醺特點(diǎn)，喝009酃酒，可以體驗(yàn)到一種從清爽到醇厚，從甘甜到干凈，從花果香到草本香的美妙變化；三是喝完“無(wú)酒氣、不宿醉”，大部分酒，喝完后或留在口中或身上的一股酒氣的味道，這會(huì)影響飲用者酒后的形象和氣質(zhì)，也會(huì)影響與他人的交流和互動(dòng)，009酃酒則沒(méi)有這種擔(dān)憂。

第二是中度酒更強(qiáng)調(diào)文化屬性。據(jù)悉，酃酒在北魏時(shí)就成為宮廷的貢酒，而且還被歷代帝王祭祀祖先作為最佳的祭酒。中國(guó)古代十大貢酒之一，酃酒也是中國(guó)歷史上最早的名酒，已有千年的歷史?！逗鬂h書(shū)》有記：“酃湖周回三里，取湖水為酒，酒極甘美”。

009酃酒具有濃厚的東方氣韻，品嘗起來(lái)溫文爾雅。無(wú)論是在生產(chǎn)工藝上，還是品牌文化屬性上，009酃酒都在結(jié)合酃酒的文化屬性，讓酃酒這一古老的酒能夠在現(xiàn)代煥發(fā)生機(jī)。

第三是中度酒具有“承上啟下”的特點(diǎn)。在酒精度數(shù)上，中度酒27.5都的度數(shù)，與低度白酒相當(dāng)，中國(guó)白酒就曾出產(chǎn)過(guò)23度的低度白酒。在酒種歸屬上，配制酒也是低度酒的一種，而且配制酒近年來(lái)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)快速發(fā)展，受到了越來(lái)越多人的關(guān)注。

可見(jiàn)，通過(guò)技術(shù)，中度酒把高度酒和低度酒充分結(jié)合，最終，中度酒既有高度酒低度化的度數(shù)，又有與低度酒有著相似的酒水品種。

中度酒，能否助推微醺經(jīng)濟(jì)消費(fèi)浪潮？

中國(guó)是一個(gè)飲酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的國(guó)家，自古人們就會(huì)用酒來(lái)進(jìn)行各種抒懷、表達(dá)。酒作為一種重要的文化符號(hào)和社交媒介，直至今日在各種場(chǎng)合仍然扮演著必不可少的角色。隨著時(shí)代發(fā)展，飲酒人群逐漸擴(kuò)展，喝酒觀念逐漸轉(zhuǎn)變，酒類(lèi)產(chǎn)品多元化，飲酒場(chǎng)景突破界限，“微醺”迎來(lái)新商機(jī)。

作為一個(gè)微醺經(jīng)濟(jì)的新物種，中度酒的市場(chǎng)前景自然受到關(guān)注，尤其是酒水賽道近年來(lái)面臨著消費(fèi)者需求、喜好的變化與挑戰(zhàn)。

中度酒在高度酒市場(chǎng)和低度酒市場(chǎng)中具備明顯的差異化賽道，從定位戰(zhàn)略來(lái)看，市場(chǎng)細(xì)分是前提，如此才能做出差異化價(jià)值和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)品。特別是對(duì)于新物種來(lái)說(shuō)，從細(xì)分市場(chǎng)切入是一條切實(shí)可行的路徑，因?yàn)榇笃奉?lèi)大市場(chǎng)往往已經(jīng)被大企業(yè)大品牌占據(jù)，細(xì)分才能開(kāi)創(chuàng)藍(lán)海，才能做出產(chǎn)品創(chuàng)新。

事實(shí)上，中度酒確實(shí)做出了產(chǎn)品創(chuàng)新，并結(jié)合高度酒和低度酒的價(jià)值點(diǎn)，樹(shù)立了中度酒獨(dú)有的產(chǎn)品差異點(diǎn)，并彰顯文化屬性，并不是為了差異化而做差異化。

從市場(chǎng)發(fā)展空間來(lái)看，中度酒在中國(guó)未來(lái)有著較大的增長(zhǎng)空間。據(jù)了解，世界上大多數(shù)發(fā)達(dá)國(guó)家的酒類(lèi)銷(xiāo)售市場(chǎng)份額基本上是三分天下，啤酒RTD為代表的低度酒、葡萄酒和日本清酒為代表的中度糧食釀造酒以及烈酒，所占的市場(chǎng)比例幾乎沒(méi)有太大的差距。

以日本酒水市場(chǎng)為例，1991年，日本經(jīng)濟(jì)泡沫破滅，經(jīng)濟(jì)衰退，盡管日本整體消費(fèi)市場(chǎng)處于長(zhǎng)期的景氣度低迷期，但仍有一部分細(xì)分品類(lèi)因?yàn)橄M(fèi)場(chǎng)景的延伸與特定客群的興起，在逆勢(shì)中煥發(fā)生機(jī)，其中清酒等酒水品類(lèi)等成為日本酒水市場(chǎng)上的黃金賽道。今天，日本酒水市場(chǎng)上已經(jīng)形成高度酒、中度酒和低度酒三分天下的格局。

橫向?qū)Ρ仁澜缡袌?chǎng)，中度酒雖然有著較大的市場(chǎng)發(fā)展空間，但在如何增長(zhǎng)則考驗(yàn)著品牌智慧。有專(zhuān)業(yè)人士表示，中度酒需要加強(qiáng)跟消費(fèi)者的聯(lián)系。

近年來(lái)線下不斷出現(xiàn)具備佐餐場(chǎng)景的各類(lèi)小酒館。該專(zhuān)業(yè)人士認(rèn)為，中度酒可以與小酒館加強(qiáng)合作，因?yàn)槲Ⅴ附?jīng)濟(jì)與小酒館在關(guān)注、發(fā)力和鞏固消費(fèi)端方面的經(jīng)營(yíng)理念和利益訴求是一致的，中度酒可以走進(jìn)具有“菜肴+中度酒”“燒烤+中度酒”等多種服務(wù)的小酒館，進(jìn)而走進(jìn)更多消費(fèi)者。只要能把握住消費(fèi)者的心理和需求，中度酒就能在競(jìng)爭(zhēng)中事半功倍。

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