恭喜金陵王記鴨業榮獲央視CCTV品牌展播“做良心產品，創國民品牌”

2024-04-02 10:29:40來源：今日熱點網

近日，金陵王記鴨業榮登中央廣播電視總臺CCTV-2、CCTV-7、CCTV-12、CCTV-17頻道進行廣告展播，向大眾介紹講述產品故事，以提升國產品牌在公眾心中的影響力，打造優選國產品質，實現品牌價值和促進自身發展。

據了解金陵王記鴨業的品牌故事可追溯到1368年，明朝朱元璋建都南京，他好一口鴨子，于是宮廷御廚就為他用各種方法烹制鴨子，大臣們也效仿朱元璋，使得吃鴨子成為當時的流行，被大家熱捧，風靡一時。之后鹽水鴨和烤鴨的烹飪技術基本定型，被賜名為“鹽水鴨”和“烤鴨”。王記鴨業祖上做鴨子做的好，名氣大，當時的官員和有錢人家，都吃他家的鴨子，包括曹雪芹的祖輩，都點名要吃他家的鴨子，曹家的廚師也跟著學做鴨子。到了民國時期，王記做得鴨子便在古都的長江路、總統府、紅廟、相府、楊將軍巷、安將軍巷、碑亭巷、金陵王府等大街小巷流傳開來，深受大眾喜愛。全國解放之后，尚書巷、御道街都有王記鴨子店，有“王府烤鴨飄香客，一夜飛入百姓家”之說。

改革開放使王記鴨業有了新的生機。“武林有秘笈，美味藏陋巷”，在眾多鴨店之中，“紅廟王記鴨店”以其“精心選材、古法烹制、現烤現售”的特點，從眾多鴨店中脫穎而出。其鴨色澤紅艷、外形飽滿、皮酥肉嫩，輔以秘制鹵汁，味美鮮香，透過味蕾，直擊食客心靈，獲得了極佳口碑。

數百年來的傳承，聽老人說故事，講述很多年前，王氏先人，就是在京城皇城內當御廚，而后這做鴨的方法保留傳承著，經王氏子孫匠心沿襲，在祖傳烤鴨技術的基礎上，又創立了招牌老鹵鹽水鴨、王記鴨血粉絲湯等經典作品，遂創立“金陵王記鴨業”品牌，秦淮河上燈正好，金陵王記鴨飄香。成為王記鴨業最為生動的寫照。

此次經過多次調查審核，憑借出色品質和產品，金陵王記鴨業不負眾望，以良好的企業形象、卓越的產品品質、過硬的產品口碑順利通過層層審核，才允許被播出，榮幸登錄CCTV進行品牌廣告展播。一方面充分體現了金陵王記鴨業的產品實力與口碑，另一方面也體現了其對自身產品的充分自信以及對未來前景發展有著十足信心。

“金陵王記鴨業”三十多年老牌名店，鴨子選用的是7～8個月的成年鴨和1～2年的老鴨，因為生長周期長，鴨子從質量到口感比市面上的普通鴨種、普通制作工序的鴨品，更好吃更富有營養。這些活鴨子在蘇北淮安洪澤湖等地水域放養，到最佳時間活鴨在當地進過簡單處理后，運輸到南京經過多道古法手工制作程序，精制而成。其中的爆款產品鹽水鴨采用的是八十多年秘制老鹵，純手工制作，“熟鹽搓、老鹵復、晾胚、回鹵，等等，火候恰到好處煮得足香，深受廣大食客的喜愛。