產品、服務、體驗全面升級良品鋪子零食王國店引領中國休閑零食場景營銷

2023-07-28 17:06:07來源：今日熱點網

近日，休閑食品頭部企業良品鋪子在武漢市開出全國最大的門店——經開永旺“零食王國店”。據了解，零食王國店匯聚了主品牌、旗下子品牌和孵化的零食連鎖品牌，以超千平米的店面空間以及3000多款產品呈現，被業內譽為新一代“零食行業門店標桿”。

7月28日上午，位于武漢經開區永旺夢樂城A館4樓的良品鋪子人頭攢動、熱鬧非凡。“就像走進了一個零食漂移的國度。“最早一批來店的消費者驚訝：哇，真是大啊！逛起來像在漫游世界”。

17年來，良品鋪子既穩步發展高端零食，也孵化出控多卡、解唐憂、堅果鮮森、劉米雅、啡行家等不同細分品類的零食連鎖品牌，打造一艘匯聚多品牌、多品類的零食行業的“航空母艦”。良品鋪子聯合創始人、副董事長楊銀芬曾說，良品鋪子集團一直堅定要做“零食王國”，在這個零食王國里面匯聚多品牌、多品類、多渠道零食業態，而良品鋪子主品牌堅持做高品質零食不動搖。因為無論社會怎么發展，總有一部分人有把零食吃得更好一點的需求。

業內觀點認為，在消費提振加速的市場環境下，良品鋪子圍繞消費者需求變化，在全國范圍內打造的首家零食王國店，在產品、服務、體驗等多方面全面升級，為休閑食品行業高質量發展探索新方向。

“大布局”聯動“小巧思”，零食王國店火爆開業

零食王國店面積1200平，囊括良品鋪子全集團旗下3000余款SKU，匯聚良品鋪子主品牌旗下的爆款、新品零食外，還加了旗下孵化品牌的咖啡飲品、控糖控卡零食、現炒零食等全新品類，將產品的差異化做得更明顯，吸引“良粉”紛紛品嘗、下單、分享。

據了解，零食王國店門店橫向空間分為設計零食王國板塊、國際零食板塊、咖啡休息板塊、兒童板塊、體驗打卡板塊等十一大板塊，縱向空間分為兒童零食區域、成人零食區域、高空造型區域。無論從品類數量來看，還是門店面積來看，在業內都算是第一梯隊的“大店”。

現場，一位消費評價道，在零食王國店中，可以感受到良品鋪子有很多“大布局”，也有不少“小巧思”。

零食王國店的產品品類非常有代表性，其中占地100余平方米的國際零食區備受矚目。良品鋪子鎖定糖果、巧克力、飲料、膨化、方便素食等進口優勢類目，以優勢產地、消費者喜好、包裝形式為挑選維度，從1000余款進口產品中挑選來自東南亞、南美、歐洲等地區的近500余款產品，擺滿30余條貨架，讓顧客輕松采購到全球優質原產地美食，深入演繹把“全世界的零食搬到家門口 ”。

值得注意的是，除門店客戶接納能力再創新高之外，零食王國店繼續貫徹良品鋪子的先發渠道優勢，通過外賣、私域、團購等方式進一步促進離店成交。無論是周末采購，還是居家囤食，零食王國店都滿足了更大范圍消費者“所思、所見即所得”的根本需求。

在“小巧思”方面，為進一步提升客戶的進店、消費體驗，零食王國店不僅打造“零食漂移”概念，選用暖色系色調，輔以木制裝修材料，以細致考究、人性化的細節設計，增加溫馨舒適感。

如零食王國店以兒童更容易接觸的專用中島擺放兒童零食、糖巧禮品禮盒；用透明容器陳列碧根果等產品，讓消費者能一眼感知到良品鋪子的產品質量等細節。推上粉色的購物車，一路移步換景，每一隅都是別樣的美感，隨手一拿都是好吃的美味。

同時，零食王國店還貼心設置咖啡、兒童娛樂、漫威手辦等飲食休閑服務區，并在購買過程中也設置小憩區域，讓購物過程變得更加輕松愜意且充滿樂趣。店內尤其重視親子場景，特別參照兒童身高，設置兒童互動板塊，提供兒童零食、兒童游玩、休息茶歇服務，真正做到讓所有消費者“逛、購、休、玩”高度結合。

業內觀點，在近兩年休閑食品行業品類內卷、門店量販化的當下，零食王國店這樣的“大店模式”是良品鋪子的一種大膽嘗試。零食王國店開業后吸引廣大消費者打卡，也展現了良品鋪子作為行業領導品牌，在推進行業高質量發展方面的勇氣和實力。

重新定義消費關系，零食王國店為行業探索新趨勢

“大布局”與“小巧思”的有機結合共同造就零食王國店的火爆，不僅帶來了全新的商業形態，更進一步強化了良品鋪子的行業領導者定位。而這，在市場漸趨活躍的2023年，對企業及行業而言都有著尤為重要的戰略意義。

IBMG商業智庫數據顯示，疫情后的2023年，超過92%的消費者表示他們的消費觀更加謹慎，需要更精細地規劃或者減少消費。在未來12個月內，他們將在生鮮有機、個人護理和清潔產品、食品和飲料等消費品類上實現消費升級。

品質化、多樣化、個性化的消費需求不斷涌現，不僅成為消費恢復性增長的新動力，也讓良品鋪子看到了市場提質、擴容的新空間。“以用戶為主導”，是良品鋪子針對未來給出的“解決方針”。

正如良品鋪子副董事楊銀芬所言，“無論世界如何變幻，只要我們聚焦用戶價值，堅持一切為了創造用戶價值，我們就有未來。用戶價值，就是我們的產品和服務解決了用戶的什么問題。”

據了解，2023年初，良品鋪子以“專業品質、自然食欲、溫馨輕松”為方向升級門店，圍繞消費者需求和體驗升級門店業態，進一步加速實現自身從“銷售主導型門店”到“服務主導型門店”的戰略轉型。目前，良品鋪子已經在深圳、成都、南京、廣州、武漢等地打造了多個不同場景的線下樣板，示范效果明顯。

對此，IBMG商業智庫表示，一個成功的門店升級不僅僅關乎一家店的面貌和效益，更象征著一種全新的零售理念，一種更高層次的消費體驗。對良品鋪子而言，每次門店升級，都不是一場簡單的物質改造，而是一次深入思考，一次重新定義良品鋪子與消費者關系的機會。

從行業角度來看，新一輪業態升級是對消費者洞察的成功探索，也正在不斷給行業帶來創新和引領。

一方面，消費需求和消費場景都在不斷迭代，零食門店的角色需要被重新定義，才能滿足目標消費者的全場景需求。堅守“品質第一”理念的同時，鎖定為全家采購的媽媽、孕婦、精英男士、銀發一族、年輕學生等13類細分消費客群，調查消費客群的產品及消費場景需求，從顧客視角設計，通過產品布局、流暢顧客動線設計、凸顯產品價值傳遞、提供更貼心服務等，才得以更加高效和精準地進行門店升級，將門店的被動銷售角色轉變為主動服務角色。

另一方面，品牌的價值營銷與陳列升級，需要再一次突破。

據了解，新一輪的門店升級拋開行業通用、單純展示型的傳統貨架模式，從品類空間布局、產品場景陳列、店內細節設計等，向消費者提供傳遞高品質產品價值，為行業做了一次成功的實操與應用。在這個過程中，良品鋪子以對產品的自信心態最大程度展示產品信息，使品牌和產品更有效觸達消費者，既彰顯門店的獨特性，也進一步增強顧客的信賴。