世界熱文：寶立食品何宏武： 打造不一樣的煙火氣

◎記者 鄭俊婷

“我們和別的復合調味料公司還是有區別的，是一個獨特的存在。”這是寶立食品（603170）總經理何宏武接受記者采訪時，反復提到的一句話。

作為食品行業的一員老將，何宏武曾在百勝中國、圣農發展（002299）工作多年，對行業有著深入的觀察和思考。在他看來，寶立食品的“獨特性”體現在先進的研發體系、強大的柔性生產能力、穩固可靠的客戶關系——這些也構成了寶立食品的核心競爭力。

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“寶立將自己定位為風味及產品解決方案服務商，而非復合調味料生產商。”何宏武強調，未來公司將堅持做長期正確的事，致力于發展成為領先的食品集團，孵化出更多高品質食品品牌。

研發驅動 數字先行

寶立食品主營復合調味料、輕烹解決方案、飲品甜點配料三大業務，每年僅推出的新品就多達1000多種。如此豐富多樣的產品是如何誕生的？何宏武表示，這主要得益于研發驅動。

“寶立有其獨特的商業模式，為B端客戶提供的是定制化服務，早在客戶推出新品之前，寶立就積極介入，輸出創意策劃及產品設計方案等。”何宏武表示，定制化服務之所以受歡迎，主要系研發能力和創新思維廣受認可。

寶立擁有一支年輕、高學歷背景的研發團隊，擅長將技術與市場營銷相結合，通過數字化分析等方法，力圖準確把握市場需求的變化動向。公司還通過定期或不定期邀請行業專家授課、培訓以及團隊之間互相PK等方式，鼓勵研發人員不斷學習。

“data science（數據科學）是未來社會非常重要的一門科學技術。為了更好了解消費者的需求，寶立已經把data science當作重要工具在用，通過分析搜集到的各類海量數據（603138），有效支撐研發方向。”何宏武認為，隨著時代的發展，企業研發一定要用數字化來引導，而非單純基于人的經驗與判斷。

除了先進的研發體系，強大的柔性生產能力同樣是“撒手锏”。為了配合客戶多種產品連續上新的策略，寶立食品通過科學管理，能夠及時、靈活切換生產線來快速響應客戶需求。

深耕B端 合作共贏

從為肯德基、麥當勞、達美樂等洋快餐提供裹粉、腌料等復合調味料起步，寶立食品穩扎穩打，逐漸在B端市場贏得一席之地。

目前，寶立食品與國內外眾多知名餐飲連鎖企業及食品工業企業建立了長期穩定的合作關系，客戶包括百勝中國、麥當勞、德克士、漢堡王、達美樂、圣農食品、正大食品等。尤其是百勝中國，長年位居公司第一大客戶。

“寶立食品通過強大的研發能力、市場反應能力，不斷加深和擴大與百勝中國的合作。持續研發并推出新品，使得公司對百勝中國銷售保持較大規模并在2021年取得較快增長，且對其銷售額在未來有望進一步提高。”何宏武表示。

據了解，寶立食品與百勝中國合作已近20年。從最初的間接供應商，到直接供應商、T1供應商、五大調味料供應商之一，再到2016年以來開展全方位合作，寶立食品與百勝中國的合作關系不斷深化，彼此間的信任亦不斷走深走實。而得益于百勝中國的示范效應，寶立食品快速贏得其他企業青睞，客戶結構進一步多元化，業務規模迅速增長。

2019年至2021年，來自百勝中國的營收占寶立食品主營業務收入的比重逐步下降，反映出公司市場開拓的有效性。

發力輕烹 雙腿走路

一位消費者告訴記者，她并不了解寶立食品，但卻是空刻意面的擁躉。

空刻意面是寶立食品子公司廚房阿芬推出的一款輕烹解決方案產品，近年來頗受消費者歡迎，曾在2021年“雙十一”當日斬獲天貓方便速食類產品銷量第一名。

廚房阿芬主要面向C端消費者提供方便美味的速食產品。2021年3月，寶立將其收購，正式吹響進軍C端市場的號角。

“輕烹是指輕松烹飪、輕松生活的意思。輕烹食品解決方案有兩層含義：一是希望幫助年輕人或家庭輕輕松松做出星級餐廳品質的食物，從而有更多時間享受生活；二是它提供的不僅僅是一道菜，還有碳水化合物、肉、調料等，是完整的一餐，更加講究營養和質量。”何宏武表示。

隨著廚房阿芬營收快速增長，寶立食品也在C端市場逐漸站穩腳跟，改變了過去靠B端市場“單腿”走路的格局。2021年，輕烹食品解決方案營收占比達36.39%，較上年大幅提升約21個百分點。

此次在上交所主板上市，寶立食品募集資金凈額3.35億元，主要用于嘉興生產基地（二期）建設項目及信息化中心建設項目。

“未來，公司三大業務將齊頭并進，寶立將堅持做長期正確的事，把產品品質放在第一位，并在產業鏈上下游進行適當延伸，努力發展成為對標國際先進企業的食品集團，孵化出更多優質品牌。”談及企業發展愿景，何宏武說道。

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