迎豐收、曬“醇香” 入冬“菜籃子”貨足價(jià)穩(wěn)

央視網(wǎng)消息：入冬以來(lái)，河南駐馬店多措并舉，保障蔬菜供應(yīng)量足價(jià)穩(wěn)。

這兩天，河南駐馬店最大的農(nóng)副產(chǎn)品綜合批發(fā)市場(chǎng)里人頭攢動(dòng)，新鮮的萵筍、洋蔥、青椒、豆角等各色蔬菜供應(yīng)充足，不少顧客正在挑選采購(gòu)，商戶(hù)們忙著裝袋、稱(chēng)重。物流車(chē)輛來(lái)來(lái)往往，來(lái)自全國(guó)各地的新鮮蔬菜在這里銷(xiāo)售。

這家市場(chǎng)有400多個(gè)蔬菜攤位，每天蔬菜到貨量達(dá)八九百?lài)崱＿@段時(shí)間趕上一批地產(chǎn)菜集中上市，再加上品類(lèi)豐富的外地蔬菜，批發(fā)價(jià)格整體穩(wěn)中有降。隨著天氣轉(zhuǎn)冷，市場(chǎng)加強(qiáng)了價(jià)格波動(dòng)監(jiān)測(cè)，引導(dǎo)商戶(hù)有針對(duì)性地進(jìn)貨備貨，同時(shí)做好預(yù)案，提升保供能力，確保蔬菜供應(yīng)量充足、價(jià)格穩(wěn)定。

福建霞浦：頭水紫菜迎來(lái)集中采收期

這段時(shí)間，福建寧德市霞浦縣的頭水紫菜迎來(lái)集中采收期。養(yǎng)殖戶(hù)搶抓晴好天氣進(jìn)行采收。

總臺(tái)記者 彭雨佳：我現(xiàn)在就在福建省寧德市霞浦縣的福寧灣海域，通過(guò)我們的航拍畫(huà)面可以看到，在這片海域上整齊排列著一個(gè)個(gè)黑色的小網(wǎng)格，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看過(guò)去，就像是漂浮在海面上的“棋盤(pán)格”，非常壯觀。這里就是霞浦的“海上菜園”，種植的是霞浦的“明星產(chǎn)品”紫菜。

大家可能會(huì)好奇，紫菜到底是長(zhǎng)在什么地方的？大家看，海面上漂浮著一根根竹竿，這些竹竿就是紫菜架，紫菜架之間懸掛著一排排網(wǎng)簾，紫菜就是生長(zhǎng)在這些網(wǎng)簾上的。

那么紫菜到底是怎么收的呢？養(yǎng)殖戶(hù)們會(huì)開(kāi)著像這樣的采收船來(lái)收紫菜。像這樣的一列紫菜架都是用繩子串在一起的，就像是一張長(zhǎng)長(zhǎng)的網(wǎng)，養(yǎng)殖戶(hù)們只需要勾起紫菜架一頭的固定繩，就可以將紫菜網(wǎng)簾拉到船上。然后只需要打開(kāi)船上的切割機(jī)，慢慢向前開(kāi)船，一簾簾的紫菜便落在船艙里，像這樣的一列紫菜架產(chǎn)量超過(guò)1000斤。

當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖戶(hù)還告訴我，霞浦紫菜每年會(huì)在白露節(jié)氣前后下苗，這時(shí)候氣溫開(kāi)始逐漸下降，海水溫度降低，更適合紫菜生長(zhǎng)。到了10月下旬左右，養(yǎng)殖戶(hù)們就會(huì)陸續(xù)開(kāi)始采收。成熟的紫菜通常可以采收五茬，一直可以收到次年的1月。眼下收獲的是今年采收的第一波紫菜，也被稱(chēng)為“頭水紫菜”。“頭水紫菜”口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，因此價(jià)格也賣(mài)得最好。

山東青島：甜曬魚(yú)飄香 年產(chǎn)400萬(wàn)斤

隨著氣溫逐漸走低，甜曬魚(yú)這一沿海漁村的傳統(tǒng)美食又迎來(lái)了加工旺季。最近，在山東青島市即墨區(qū)的垛石村，村民們?cè)诜壳拔蓓敹剂罆裆狭烁鞣N甜曬魚(yú)片，在陽(yáng)光下勾勒出一幅別樣的漁家景象。

在山東沿海，特別是青島地區(qū)，大家喜歡把風(fēng)干魚(yú)叫做甜曬魚(yú)。所謂甜曬，并不是放糖，而是少量加鹽經(jīng)自然風(fēng)干的海鮮產(chǎn)品，因咸鮮適中、口感勁道，深受市場(chǎng)青睞。在青島市即墨區(qū)垛石村，在冬季天晴低溫的時(shí)候，村民們就開(kāi)始加工甜曬魚(yú)。

垛石村位于鰲山灣畔，三面環(huán)山，光照充足，使這里成了最佳的天然曬魚(yú)場(chǎng)。放眼望去，村民的屋頂上、院子里，都是寬3米、長(zhǎng)5米的曬魚(yú)架，為了能快速晾干，每個(gè)架子都是朝著太陽(yáng)45度傾斜擺放，純手工的曬制方法，既保存著海鮮賦予的“鮮”，也有陽(yáng)光晾曬留下的“醇香”。

據(jù)了解，垛石村曬制甜曬魚(yú)已有30多年的歷史，全都選取鲅魚(yú)、鮟鱇魚(yú)、鰻鱗魚(yú)等海魚(yú)加工。為了更好地滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，村民們每年都會(huì)對(duì)自家晾曬的魚(yú)片品種進(jìn)行篩選，不斷地更新。

除了現(xiàn)有訂單外，村民們還在為年貨訂單做儲(chǔ)備，預(yù)計(jì)今年甜曬魚(yú)產(chǎn)量將達(dá)到400萬(wàn)斤。

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