咖啡、披薩、紅酒……浙江省溫州市文成縣是著名僑鄉，雖居于山區方寸之地，卻充滿了西式的浪漫。而在意大利、荷蘭、法國等國家和地區的繁華城市里，文成人經營的餐館生意火爆，中式菜肴深受國際友人的喜愛。

中西合璧的背后，是技能出海和創業共富的雙向奔赴。

文成有近17萬華僑華人旅居世界70多個國家和地區。為了讓更多海外青年擁有一技之長，多年來，文成順勢而為，針對海外青年就業創業培訓的“技能出海”火熱開展。

技能培訓班。　　　文成縣人社局 供圖

王軒妮，在德國從事餐飲業十余年，談起回到文成參加職業技能培訓，她表示得到的幫助非常大。據悉，她在德國開了一家自助餐館，以中式美食為主，但曾經的菜品多從同行處模仿，沒有真正了解掌握中式烹飪的技法。迷茫之下，王軒妮在2016年回到文成參加了“技能出海”職業技能培訓班。

“回德國后，我將所學的理論知識與實踐結合，結合客人的需求進行改善。在菜品質量、服務上狠下功夫，受到客人的高度評價。”王軒妮表示，如今，她的自助餐館在德國烏爾姆頗有名氣。

截至目前，文成共開設11期“技能出海”職業技能培訓班，已培訓370人次，滿足海外華僑增技增收的培訓需求。此外，文成還通過僑團組織，為華僑開展線上培訓，包括短視頻制作等數字型職業培訓班以及中式烹飪等職業工種的理論課，目前共開展線上培訓3期，培訓約110人次。

讓技能走出去，更要讓技能帶回來。在文成，以咖啡、葡萄酒、僑家樂為代表的僑經濟和獨具特色的人才培訓體系正相輔相成。

咖啡師培訓。　　　文成縣人社局 供圖

當地的菁僑夜校里，擁有一技之長的返鄉創業華僑被邀請傳授勞動技能。譬如，曾在意大利生活的浙江青年工匠胡植柱、從事咖啡培訓的蘇適安、從希臘歸來的陳愛琴等，利用自身所長，開展咖啡師、調酒師、民宿管家等“一鎮一特色”產業培訓，以技能擦亮“僑·咖啡”、僑家樂等文成品牌。

目前，文成全縣擁有品牌僑家樂35家，咖啡酒吧200多家，吸引華僑回歸近萬人，直接引育了700多名鄉創、專技、管理等專業人才“留”在文成創業發展。

技能出海，帶出去的是生存創業的本領，帶回來的是回饋家鄉創業共富的情懷。下一步，文成將主動發掘和服務新生代出國務工勞動者的技能需求，通過勞動者“點單式”培訓，助力勞動者在海外“以技立業”。(完)

關鍵詞： 僑鄉