暑期外地游客赴成都菜市尋找“味覺密碼”

在成都益民菜市長順街店，青島游客孫鑫格發現了成都菜市的特色：如果說售賣海產品的青島菜市以藍色為主色調，那么成都菜市則是紅色。誠然，攤位上懸掛著的臘肉和香腸，石臼里反復捶搗的辣椒面，陳列在貨架上的牛油火鍋底料，目之所及，盡是紅彤彤的一片。

通過漫游菜市場來了解一座城市，是當下年輕人喜歡的一種旅行方式。今年暑期，一些成都網紅菜市涌進了許多年輕面孔。在成都，平凡的菜市場隱藏著這座城市的“味覺密碼”，徜徉其間，外地游客在煙火氣中尋找生活的樂趣。

益民菜市長順街店位于成都熱門景點寬窄巷子一旁，這里有多家售賣四川特產的小商店。在此地經營特產商店的楊小麗發現，許多外地游客通過社交平臺了解到益民菜市。經網友“推薦”，蘇州游客孫俊風一早前來挑選調味料，他說，逛菜市是感受當地市井氣息最直接的方式。某特產商店老板胡靜去年注冊了一個社交賬號介紹四川美食：“這個賬號是想告訴大家菜市場是一個城市里最接地氣的地方，來這里能買到性價比很高的特產。”

游客在成都益民菜市長順街店挑選特產。　何浠 攝

為滿足年輕人拍照打卡的喜好，益民菜市將藝術設計與煙火氣巧妙結合起來。去年年底，益民菜市長順街店將一場藝術展搬進了菜市場。藝術家在出入菜市場的必經之路上設置了燈箱、霓虹燈等視覺裝置，并且增加了轉盤、聲音等互動裝置。“這場菜市場藝術展的展覽效果特別好。”該店店長謝凌宇說，“今年暑期過來購買特產的外地游客也比較多，香腸、臘肉、兔子、泡菜、花椒、手工辣椒面等四川特色商品十分受歡迎。”

此前，歌手趙雷的歌曲《成都》讓玉林人氣大漲。外地游客來到玉林，不僅會去歌曲中提到的小酒館，也會順便搜羅當地美食。如今，玉林綜合市場也成為當地的網紅打卡點之一，不少外地游客慕名而來。諸如兔丁、鹵菜、抄手、炸土豆等隱藏在菜市的美食，滿足著外地游客的味蕾，不少攤位前排起長隊。

來自河北石家莊的游客王帥表示，玉林綜合市場有著她向往的煙火氣：“雖然菜市熙熙攘攘、嘈雜擁擠，但在這里能體會到一座城市的人情味。”看到菜市門口的休閑廣場上有許多當地居民打麻將或喝茶擺龍門陣，云南游客李輝說：“這是最鮮活的生活氣息。”

“隱藏”在成都錦江區某社區菜市的咖啡館。　單鵬 攝

在成都，一些年輕人將新的業態融入傳統菜市。2022年，咖啡店主常泗泓在成都錦江區某社區菜市的僻靜角落里開了一家帶有金屬風格的咖啡館，店內裝飾了鐵藝的壁爐與燈飾，以黃銅錘紋做墻面，大量使用了金屬元素和機械裝置。據他介紹，這家咖啡館的前身是一個雞棚，正是由于人們固有印象里咖啡館與菜市場的“沖突”，讓這家坐落在菜市的咖啡館出圈，“我們希望讓喝咖啡也變得像逛菜市場一樣，成為一種生活日常。”常泗泓說，這家咖啡館位于成都地標之一“成都339”和春熙路商業街之間，不少外地游客會順道過來歇腳。

這家咖啡館的街對面，外擺了兩排戶外折疊椅，人們可以慵懶地坐在路邊，端著咖啡看著馬路上的人來人往，“品味”市場的生活氣息。常泗泓說，這一設計借鑒了成都的“大碗茶文化”，給消費者更多放松空間。

福建游客林長斌在朋友推薦下，特地來這里品嘗一杯“菜市咖啡”。“這家咖啡館將優雅與市井巧妙融合在一起，顯得與眾不同。”他評價說，“這是感受成都的一種方式。”(完)

關鍵詞： 成都菜市