外賣后廚“黑幕重重”，這家火鍋憑此“破局”

近期，越來越多消費(fèi)者自發(fā)測評，外賣餐品存在“貨不對板”現(xiàn)象。其中，火鍋外賣也成為關(guān)注重點(diǎn)，部分商家被指以冷凍重組肉冒充鮮切牛肉、餐品分量較堂食明顯縮減等問題，甚至連蔬菜都暗藏蔫黃葉、隔夜料。

面對這一消費(fèi)信任挑戰(zhàn)，全國連鎖品牌許府牛火鍋于5月正式上線外賣服務(wù)，直面考驗(yàn)。讓人眼前一亮的是，在外面吃兩碗普通面條都要花40多塊，如今在許府牛用39.9雙人套餐的錢，就能觀看店員現(xiàn)煮現(xiàn)涮鮮牛肉下鍋的全過程記錄！ 并通過外賣平臺私信發(fā)送實(shí)時照片至消費(fèi)者，同時承諾外賣套餐肉量、配菜與堂食同標(biāo)準(zhǔn)，用品質(zhì)打破行業(yè)亂象。

這種透明化模式打破了傳統(tǒng)外賣的“黑箱”操作慣性，消費(fèi)者無需擔(dān)心“料理包加熱”或“隔夜菜充數(shù)”，許府牛把現(xiàn)涮現(xiàn)煮的制作過程，在外賣聊天窗口實(shí)時同步給顧客，所見即所得。

許府牛用明檔操作，將外賣烹飪過程納入消費(fèi)者監(jiān)督范圍，用看得見的現(xiàn)煮現(xiàn)做回應(yīng)行業(yè)分量縮水、食材不透明等痛點(diǎn)，讓“外賣品質(zhì)等同堂食”成為可感知的消費(fèi)體驗(yàn)，而非單純的營銷口號。

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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