從田間到舌尖，海底撈帶你見證A級牛蛙的非凡之旅

2024-08-26 15:51:48來源：今日熱點網

盛夏已過，清秋將至。走進海底撈位于安徽淮南鳳臺縣的牛蛙養殖場，潺潺水聲與陣陣蛙鳴交織，數百個養殖池整齊排列，池水清澈澄亮，毫無雜質。個頭飽滿的牛蛙精神十足，稍有動靜便引得池內 “撲通” 之聲不斷。

8 月 23 日至 24 日，在海底撈牛蛙溯源直播間里，鮮活真實的牛蛙養殖場景呈現在萬千消費者眼前。從蝌蚪到成蛙，從養殖環境到養殖管理再到溯源管理，這里實行規范的網格化管理和標準化養殖，確保每一只牛蛙都能按照正常生長曲線穩步成長。

撈派尋鮮小隊溯源直播，實地探訪 4000 萬 “蛙居”

燒烤、牛蛙、小龍蝦堪稱夜宵必備三件套，而海底撈持證上崗的 A 級品質牛蛙一上市就備受消費者歡迎。海底撈在安徽淮南鳳臺縣的牛蛙養殖場占地面積超 110 畝，航拍之下，嶄新的恒溫大棚科技感十足，室外的牛蛙、蝌蚪養殖塘排列整齊、規劃合理，已形成集育苗、養殖、銷售于一體的全鏈條管理。

養殖池內的牛蛙圓潤飽滿，池水清澈見底。安徽千帆基地技術總監高浩介紹道：“今天陽光好，天氣熱，恒溫大棚內有水簾降溫，室外鋪設了遮陽網。因牛蛙規格不同，我們會及時分池管理，并配備相應食物。養殖池的水每天上午和晚上各更換一次。”

海底撈的合作進駐帶來了更加標準化、規范化的改變。蛙蛙特派員押豪鵬表示：“兩年前基地養殖記錄和倉庫管理不太規范，合作后，海底撈為基地做了很多改善措施，規范了牛蛙養殖標準，讓牛蛙從投苗到出塘的每個環節都可追溯。每月海底撈都會派人核對養殖標準，監測執行情況，確保出塘的每只蛙都是合格的。”

一直以來，牛蛙養殖尾水處理是制約產業發展的重要因素。在千帆基地，一套投入近 400 萬的環保設備解決了尾水治理難題。高浩邊展示處理后的污水邊介紹：“基地所有污水先進入污水池集中存放，經這套設備過濾、去凝等工序，達到排放標準后再排放或循環利用。” 千帆基地也是全國首家牛蛙養殖廢水處理再利用企業，高投入的養殖設備和標準化管理讓牛蛙茁壯成長，成為 “持證上崗” 的好蛙。

美蛙魚鍋嚴選夜宵，“持證” 好蛙受到消費者青睞

海底撈的美蛙魚鍋，作為夜宵時段的熱門之選，精選“持證上崗”的優質牛蛙，搭配鮮嫩的黑魚，經過精心調制，完美地將蛙與魚的鮮美融為一體，食客們在品嘗時，既能細細品味牛蛙的柔嫩，又能感受到黑魚那獨特的爽滑與鮮美。

一位在安徽淮南海底撈新世界店內用餐的顧客說道：“我很喜歡海底撈的美蛙魚鍋，味道微辣，牛蛙口感也很嫩。” 而在直播間活動中，網友們也紛紛留言表達了對海底撈牛蛙的喜愛：“喜歡海底撈的牛蛙。看到牛蛙的養殖過程，更加放心了。”“夜宵就選海底撈的美蛙魚鍋，絕對不會錯！” 在社交媒體上，也有眾多食客分享了自己在海底撈品嘗美蛙魚鍋的體驗，紛紛點贊其品質與口感。