復(fù)星賦能下的舍得酒業(yè)：科創(chuàng)驅(qū)動(dòng)精煉老酒品質(zhì) 布局國(guó)際化加速走向世界

“五一”前夕，2024年慶祝“五一”國(guó)際勞動(dòng)節(jié)暨全國(guó)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)和全國(guó)工人先鋒號(hào)表彰大會(huì)在人民大會(huì)堂舉行。會(huì)上，舍得酒業(yè)股份有限公司（下稱“舍得酒業(yè)”）被授予“全國(guó)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)狀”，舍得酒業(yè)董事長(zhǎng)蒲吉洲代表公司出席會(huì)議并領(lǐng)獎(jiǎng)。

這是今年白酒行業(yè)唯一獲此殊榮的企業(yè)。

全國(guó)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)狀，獎(jiǎng)勵(lì)的是在國(guó)家經(jīng)濟(jì)建設(shè)和國(guó)防建設(shè)中、搶險(xiǎn)救災(zāi)等危急情況下、全國(guó)示范性勞動(dòng)競(jìng)賽等工作中作出突出貢獻(xiàn)的先進(jìn)集體。而今年的表彰更加注重推薦發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的對(duì)象，有48.6%的獎(jiǎng)狀、33.7%的獎(jiǎng)?wù)隆?5.5%的先鋒號(hào)屬于新質(zhì)生產(chǎn)力對(duì)象。

這張獎(jiǎng)狀對(duì)舍得酒業(yè)尤其珍貴。這是對(duì)舍得酒業(yè)近五年來(lái)跨越式發(fā)展成績(jī)的肯定，也是對(duì)其大力投入“科技創(chuàng)新”最好的注解，極大地鼓舞著舍得酒業(yè)在生態(tài)釀酒領(lǐng)域不斷探索，助力白酒走向世界，傳播中國(guó)傳統(tǒng)文化之美。

探究這張獎(jiǎng)狀的成因，大股東復(fù)星在“科技創(chuàng)新”和“國(guó)際化”等多方面對(duì)舍得酒業(yè)的賦能功不可沒。

在復(fù)星賦能下，面對(duì)經(jīng)濟(jì)增速放緩、消費(fèi)疲軟、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇的大環(huán)境，舍得酒業(yè)2023年依然取得了營(yíng)收和凈利潤(rùn)雙增長(zhǎng)的佳績(jī)，營(yíng)收突破70億元，同比增長(zhǎng)近17%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為17.7億元，同比增長(zhǎng)5%。這也是復(fù)星自2020年底入主舍得酒業(yè)以來(lái)，連續(xù)第三年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收同比雙位數(shù)增長(zhǎng)。

科技賦能舍得，練就更加精湛的老酒品質(zhì)

近三年來(lái)，復(fù)星引導(dǎo)舍得酒業(yè)置頂“科創(chuàng)驅(qū)動(dòng)”戰(zhàn)略，將科技創(chuàng)新作為舍得酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵引擎，推動(dòng)科創(chuàng)在白酒領(lǐng)域的深度應(yīng)用。

圍繞科技創(chuàng)新，舍得酒業(yè)持續(xù)加大研發(fā)，加強(qiáng)科研隊(duì)伍建設(shè)，推進(jìn)產(chǎn)學(xué)研融合，構(gòu)建起“生態(tài)+壇儲(chǔ)+科創(chuàng)=一瓶舍得老酒”的品質(zhì)閉環(huán)，為不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)打下了堅(jiān)實(shí)的技術(shù)基礎(chǔ)。

第一，在科研投入上，近年來(lái)舍得酒業(yè)逐年加大研發(fā)費(fèi)用投入，為產(chǎn)品品質(zhì)保駕護(hù)航。

2021年至2023年，舍得酒業(yè)的研發(fā)費(fèi)用從3251萬(wàn)元?jiǎng)≡鲋?.08億元。2021年同比增長(zhǎng)55%，2022年同比增速135%，2023年同比增速為42%，雖然有所放緩，但與茅、五、洋、瀘的科研費(fèi)用同比增速相比，舍得酒業(yè)依然最快。今年一季度，舍得酒業(yè)又加碼科研投入，同比增長(zhǎng)72%。

從研發(fā)費(fèi)用占營(yíng)收比來(lái)看，去年，在白酒上市公司中，只有五糧液、洋河股份、瀘州老窖、貴州茅臺(tái)和舍得酒業(yè)的研發(fā)費(fèi)用超過(guò)1億元，分別是3.22億元、2.85億元、2.26億元、1.57億元和1.08億元。經(jīng)測(cè)算，舍得酒業(yè)2023年的研發(fā)費(fèi)用占營(yíng)收比重達(dá)1.5%。其余四家頭部企業(yè)研發(fā)費(fèi)用占營(yíng)收比均在1%以上。這意味著，在研發(fā)費(fèi)用上，舍得酒業(yè)達(dá)到了頭部白酒企業(yè)的投入水平。

第二，在加強(qiáng)科研隊(duì)伍建設(shè)上，近年來(lái)，舍得酒業(yè)落實(shí)首席科學(xué)家制度，招攬、留用專業(yè)人才，打造高能級(jí)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，技術(shù)研發(fā)能力得到顯著提升。

截至2023年底，舍得酒業(yè)擁有包括國(guó)家白酒評(píng)委12名，高級(jí)品酒師（一級(jí)品酒師）91名，高級(jí)工程師、高級(jí)釀酒師（一級(jí)釀酒師）78名，四川省白酒評(píng)委50名等在內(nèi)的專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)；自主研發(fā)項(xiàng)目160余項(xiàng)，承擔(dān)國(guó)家、省（部）級(jí)項(xiàng)目近40項(xiàng)。

這些優(yōu)良的人才和科研項(xiàng)目，大幅提升了舍得酒業(yè)的科技轉(zhuǎn)化效果。截至目前，舍得酒業(yè)先后擁有發(fā)明專利45項(xiàng)，專有技術(shù)9項(xiàng)，自主創(chuàng)新成果100余項(xiàng)，獨(dú)創(chuàng)陳香型、幽雅型等生態(tài)白酒新產(chǎn)品144個(gè)，支撐舍得酒品質(zhì)不斷提升。

第三，在推進(jìn)產(chǎn)研融合上，舍得酒業(yè)持續(xù)推動(dòng)高水平的科技創(chuàng)新平臺(tái)建設(shè)，以平臺(tái)為依托，深化科技創(chuàng)新，讓老酒更好，產(chǎn)品更強(qiáng)。

舍得酒業(yè)參與搭建了國(guó)家星火計(jì)劃龍頭企業(yè)技術(shù)中心、四川省企業(yè)技術(shù)中心、遂寧市新型研發(fā)機(jī)構(gòu)等國(guó)家、省市科創(chuàng)平臺(tái)。并與四川輕化工大學(xué)、遂寧市政府“校、地、企”合作共建了“中國(guó)生態(tài)釀酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院”，與江南大學(xué)合作成立了“中國(guó)舍得陳釀老酒研究院”，與四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院一起創(chuàng)立“四川酒糧產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院”，與四川輕化工大學(xué)合作共建“白酒智能釀造工程技術(shù)研究中心”。

以上優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)學(xué)研平臺(tái)有效運(yùn)轉(zhuǎn)，持續(xù)鞏固了舍得酒業(yè)“壇儲(chǔ)老酒市場(chǎng)化引領(lǐng)者”的地位。

第四，舍得酒業(yè)還以數(shù)字化為抓手，在傳承傳統(tǒng)生產(chǎn)技藝的基礎(chǔ)上，構(gòu)建現(xiàn)代技術(shù)貫穿的監(jiān)測(cè)體系，實(shí)現(xiàn)了對(duì)生產(chǎn)全流程的精細(xì)化管理，加速推進(jìn)“老酒戰(zhàn)略”落地，助力產(chǎn)品品質(zhì)不斷提升。

比如，在發(fā)酵和窖藏環(huán)節(jié)，舍得酒業(yè)研發(fā)部門通過(guò)數(shù)據(jù)構(gòu)筑模型和對(duì)環(huán)境因素的調(diào)整控制，不斷優(yōu)化產(chǎn)品的品質(zhì)和口感。在化驗(yàn)和抽檢業(yè)務(wù)流程上，用數(shù)字化手段記錄生產(chǎn)工藝全流程的指標(biāo)，在此基礎(chǔ)上建立了食品安全追溯系統(tǒng)，科學(xué)保障產(chǎn)品質(zhì)量。在包材管理上，通過(guò)數(shù)字化平臺(tái)對(duì)數(shù)據(jù)的跟蹤和分析，實(shí)現(xiàn)對(duì)包材耗用和庫(kù)存的精準(zhǔn)掌握，大幅優(yōu)化了生產(chǎn)效率。

此外，舍得酒業(yè)瞄準(zhǔn)生態(tài)釀造、老酒標(biāo)準(zhǔn)等前沿和行業(yè)共性關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行科技攻關(guān)，不斷塑造發(fā)展新動(dòng)能新優(yōu)勢(shì)，增強(qiáng)了舍得酒業(yè)“老酒戰(zhàn)略”的核心競(jìng)爭(zhēng)力，大幅優(yōu)化了舍得酒業(yè)的發(fā)展質(zhì)量。

其中尤為行業(yè)贊譽(yù)的是，作為生態(tài)釀酒的先行者和壇儲(chǔ)老酒市場(chǎng)化引領(lǐng)者，舍得酒業(yè)在行業(yè)內(nèi)率先推動(dòng)發(fā)布《壇貯老酒生產(chǎn)與追溯要求》《生態(tài)老酒 第2部分：陳香型白酒》《壇貯老酒（濃香型白酒）》等多項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)老酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。其中，《壇貯老酒（濃香型白酒）》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)被評(píng)審專家組認(rèn)定為“國(guó)內(nèi)首家制定壇貯老酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，為國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平”。

數(shù)據(jù)顯示，舍得酒業(yè)核心經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)連續(xù)5年保持增長(zhǎng)，營(yíng)收復(fù)合增長(zhǎng)率居行業(yè)前列。舍得和沱牌雙品牌價(jià)值在2023年達(dá)1501.02億元，相較于2019年的854.53億元，增長(zhǎng)75.65%。2019年到2022年，舍得酒業(yè)繳納稅費(fèi)由6.83億元上升至20.18億元，漲幅195.46%，并為當(dāng)?shù)卦黾?000余個(gè)就業(yè)崗位，實(shí)現(xiàn)了良好的社會(huì)效應(yīng)。

國(guó)際化賦能舍得，文化老酒加速走向世界

當(dāng)?shù)貢r(shí)間2023年12月13日，法國(guó)豫園燈會(huì)開幕儀式在巴黎風(fēng)情園舉行。在復(fù)星及豫園股份的深度賦能下，舍得酒業(yè)作為法國(guó)豫園燈會(huì)官方合作伙伴，攜旗下明星產(chǎn)品在燈會(huì)期間閃耀亮相，在中法建交60周年暨中法文化旅游年之際，為法國(guó)人民呈現(xiàn)一場(chǎng)東西方美學(xué)交融的視覺與文化盛宴，以舍得酒和沱牌酒傳遞中國(guó)白酒文化，彰顯東方生活美學(xué)的韻味。

這一幕，只是在復(fù)星賦能下，舍得酒業(yè)加速出海的場(chǎng)景之一。

復(fù)星國(guó)際董事長(zhǎng)郭廣昌說(shuō)，非常希望舍得代表中國(guó)白酒走向世界。

出于對(duì)中國(guó)白酒深深的熱愛，復(fù)星控股舍得酒業(yè)后，在輸入現(xiàn)代化管理理念、優(yōu)化制度和組織建設(shè)、共享跨圈層資源、引進(jìn)人才建設(shè)等眾多領(lǐng)域，對(duì)舍得酒業(yè)進(jìn)行全方位賦能。舍得酒業(yè)乘勢(shì)升級(jí)實(shí)施“老酒、多品牌矩陣、年輕化、國(guó)際化”四大戰(zhàn)略，不僅大力提升了自身的現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)管理能力，并在復(fù)星全球生態(tài)的資源嫁接下，以“產(chǎn)品出海、品牌出海、文化出海”三步走的國(guó)際化戰(zhàn)略加速出海，在全球多個(gè)市場(chǎng)進(jìn)入業(yè)務(wù)拓展階段。

細(xì)數(shù)舍得酒業(yè)出海的節(jié)奏和步伐，2022年舍得酒業(yè)建立國(guó)際業(yè)務(wù)部，招聘專業(yè)人才，啟動(dòng)拓展國(guó)際市場(chǎng)。舍得酒業(yè)向英國(guó)、德國(guó)、法國(guó)、美國(guó)、加拿大、韓國(guó)等全球16個(gè)國(guó)家進(jìn)行產(chǎn)品出口；并進(jìn)駐中免、珠免、海發(fā)控、韓國(guó)免稅4個(gè)渠道。

2023年，舍得酒業(yè)邁向海外的步子加快。1月，舍得酒第一次登上了紐約時(shí)代廣場(chǎng)標(biāo)志性巨型廣告屏，向全球華人送上新春佳節(jié)的美好祝福；3月-4月，“舍得酒與世界分享舍得智慧暨舍得全球品牌上市會(huì)”陸續(xù)登陸意大利、德國(guó)、法國(guó)、西班牙等歐亞七國(guó)；7月，上述活動(dòng)在美國(guó)洛杉磯、紐約舉行，掀開北美業(yè)務(wù)新篇章。

今年以來(lái)，舍得酒業(yè)繼續(xù)大力開展海外品牌營(yíng)銷推廣活動(dòng)，1月舍得酒業(yè)奔赴德國(guó)、西班牙、日本、新加坡和澳大利亞等地，在當(dāng)?shù)嘏e辦新年酒會(huì)暨舍得品牌見面會(huì)，與當(dāng)?shù)厝嗣窆灿袊?guó)春節(jié)。

在復(fù)星的全球生態(tài)賦能下，舍得酒業(yè)正在迅速成長(zhǎng)為中國(guó)白酒國(guó)際化的典型代表。截至目前，舍得酒業(yè)的國(guó)際業(yè)務(wù)已累計(jì)布局33個(gè)國(guó)家及地區(qū)，品牌的國(guó)際影響力得到極大提升。

在品牌亮相和風(fēng)味表達(dá)的同時(shí)，舍得酒業(yè)開始了對(duì)國(guó)際市場(chǎng)的實(shí)質(zhì)性布局。歐亞海外之行，舍得酒業(yè)與七國(guó)的多家經(jīng)銷商代表簽訂了合作協(xié)議。

舍得酒業(yè)在2023年年度報(bào)告中表示，要繼續(xù)探索白酒出海，并通過(guò)全球上市會(huì)、品鑒會(huì)等活動(dòng)觸達(dá)更多國(guó)外市場(chǎng)，加快布局海外業(yè)務(wù)，努力引領(lǐng)全球白酒消費(fèi)新風(fēng)尚。

在今年年初召開的舍得酒業(yè)2024年度工作會(huì)議上，郭廣昌期待舍得酒業(yè)從國(guó)際化、產(chǎn)品創(chuàng)新、數(shù)智化等方面實(shí)現(xiàn)進(jìn)一步突破。他說(shuō)：“復(fù)星將整合資源優(yōu)勢(shì)和平臺(tái)優(yōu)勢(shì)全力支持舍得酒業(yè)發(fā)展，我們要堅(jiān)守釀一瓶好酒的決心，我對(duì)舍得酒的品質(zhì)有信心！”

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