海底撈社區(qū)運營：2024外送業(yè)務(wù)將加碼“下飯火鍋菜”

據(jù)海底撈發(fā)布的2023年度業(yè)績公告顯示，海底撈2023年全年外賣業(yè)務(wù)收入10.3億元。在2023年，海底撈全面創(chuàng)新外送業(yè)務(wù)，在產(chǎn)品設(shè)置、場景打造、個性化服務(wù)等多方面打造外送新供給，形成了“海底撈火鍋外送”、“海底撈歡樂宴”、“海底撈下飯火鍋菜”業(yè)務(wù)矩陣。

其中“下飯火鍋菜”作為新產(chǎn)品線，上線就受到了更多年輕人的青睞，雖有“火鍋”二字，但形式上更貼近快餐，主要售賣“多口味火鍋菜+主食”的組合產(chǎn)品。目前，下飯火鍋菜已推出澳洲和牛肥牛午餐肉冒菜套餐、安格斯牛板腱冒菜套餐、七只蝴蝶蝦冒菜套餐等近10款冒菜套餐，可以滿足年輕人對精品一人食、兩人食的用餐需求。

海底撈社區(qū)營運事業(yè)部總經(jīng)理張贏表示，“下飯火鍋菜”作為海底撈外送業(yè)務(wù)的金字塔底部業(yè)務(wù)，代表著最大眾的需求，是實現(xiàn)今年50%增長目標(biāo)的重點突破部分，同樣也是海底撈外送業(yè)務(wù)星辰大海未來圖景的重要板塊。張贏表示，今年海底撈外送業(yè)務(wù)整體將力爭上游，努力實現(xiàn)持續(xù)增長。

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