深耕數字化領域，海底撈以數字技術加強管理，助力業績回升

數字化已然成為企業高質量發展的關鍵，餐飲行業亦是如此。早在2011年，火鍋餐飲企業海底撈就已經開始探索數字化運營，到2020年，海底撈就已經實現了核心業務全部“云上化”，以數字技術提升運營效率。

海底撈董事會副主席周兆呈曾在采訪中表示，海底撈主要是圍繞著精細化管理推動數字化發展，核心關鍵詞是“效率”。第一是提高信息流轉的效率；第二是提高信息處理和分析的效率；第三是提高業務迭代的效率。

2022年，海底撈正式上線飛書平臺，在飛書集成運行了超 200 款應用，10 萬名員工可以在一個工作平臺上進行協同。海底撈用飛書多維表格搭建了多個數字化系統，使海底撈多方面的工作效率都有了不同程度的提升。如海底撈搭建的“菜品缺陷提報”系統，使用這套系統，海底撈提報流程節省了 40%的人力，效率提升了25%以上。在多年的數字化系統建設中，海底撈信息流轉效率也得到了大幅提升，帶動業務運營效率優化，信息處理和問題解決效率比以前提升了50%以上。同時，海底撈也在積極借助數字化工具逐步完善食品安全管理考核體系。

憑借在數字化領域的卓越表現，在第五屆“中國卓越管理公司”榜單中，海底撈榮獲中國首批“BMC金獎企業”稱號，也是唯一一家獲評“BMC金獎企業”的餐飲企業。

周兆呈表示，2024年海底撈將持續提升精細化管理水平，加大對數字化技術的投入，以更高效的管理和運營方式推動企業進一步發展。

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