供應鏈管理升級、數字化創新，海底撈與合作伙伴一起共護食品安全

1月15日，海底撈與數百余家供應鏈合作伙伴在深圳舉辦供應商大會，共同探討未來發展新模式。據海底撈介紹，在過去一年，海底撈進行了供應商管理模式升級，將共創理念融入到供應商管理系統上，邀請供應商參與產品提報，共同進行產品研發和升級，共同為顧客提供驚喜產品。

如海底撈抹茶系列產品，海底撈產品管理部與供應商伙伴進行了數十次的調整、持續跟蹤和維護抹茶系列產品，最終實現該產品零投訴目標。如海底撈酥肉產品，海底撈的酥肉合作伙伴多年來堅持不斷優化產品，每年進行不少于4次的自主升級，多次完成產品配方的顛覆性調整，不斷受到消費者肯定。

如何在快速高頻的產品上新節奏下保證產品品質的穩定，是海底撈產品人和食安人的共同課題。海底撈食品安全管理部門，圍繞關鍵產品、關鍵供應商、關鍵參數進行全過程管理，打造數字化品質穩定的供應鏈食品安全管理。截至目前，海底撈的酥肉、鮮鴨血、蝦滑、小米椒等產品已實現從原料到成品全過程的在線把控，確保產品質量安全全程可靠可控。同時，海底撈還建立了供應鏈食品安全學習生態圈，全方位提高供應商整體食品安全水平。

大會透露，未來海底撈將致力于數字化供應鏈創新，推動產品管理的數字化智能化轉型，加強供應鏈信息共享能力，將供應鏈打造成為驅動公司業務發展的新引擎，為門店和供應商提供高效、智能的供應鏈解決方案，促進供應保障和流程精益高效，為海底撈的可持續發展提供長期支持。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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