中國名酒70年 “濃香鼻祖”瀘州老窖五大創新發展交出高分答卷

1952年，第一屆全國評酒會舉行，中國酒業由此邁入由“中國名酒”引領行業發展的時期。經過70年發展，中國白酒產業從分散的傳統作坊式企業成長為世界級的優勢產業集群，誕生了一大批具有全球影響力的優秀品牌，奏響了民族企業產業興邦的強音。

作為蟬聯五屆“中國名酒”稱號的濃香型白酒，瀘州老窖（000568）70年來在品牌打造、品質提升、文化深耕、科技創新、多元營銷等領域穩扎穩打，交出創新發展高分答卷，持續引領中國名酒發展新格局，開創中國名酒新時期。

品質為本，讓中國白酒質量看得見。瀘州老窖堅持“地、窖、藝、曲、水、糧、洞”七大核心資源釀酒，不斷創新技藝升級品質：上世紀50年代，瀘州老窖創立了“釀酒三成操作法”“釀酒六分法”；上世紀90年代以來，創立了“瀘型酒窖池分類模式”“有機酸控制酒精發酵”“窖外發酵生香”等釀酒新理論，使傳統釀造走向科學，顯著提升釀酒優質品率。瀘州老窖率先在行業提出“讓中國白酒的質量看得見”的質量理念，建立有機高粱種植基地，實現了從田間到舌尖的全過程質量管理。

品牌構建，提升中國名酒品牌價值。在品牌建設上，瀘州老窖通過強有力的品牌體系構建打造出了一系列知名度高、美譽度高、深受消費者喜愛的白酒品牌，極大提升了“中國名酒”品牌價值。2000年，瀘州老窖創立了國窖1573高端品牌，以1573活態釀酒窖池和瀘州老窖酒活態釀制技藝“活態雙國寶”為支撐，展現中國白酒的深厚歷史底蘊。國窖1573提出“讓世界品味中國”的品牌主張，以一系列品牌推廣舉措持續提升品牌形象，成為中國三大高端白酒品牌之一。近年來，瀘州老窖成功構建起清晰聚焦的“雙品牌、三品系、大單品”品牌體系，品牌辨識度和含金量大幅提升。

文化深耕，講好中國白酒文化故事。瀘州老窖堅持保護中國白酒的歷史文化遺產，探索中國白酒歷史文化的創新表達，面向世界講好中國白酒故事。連續舉辦封藏大典、國際詩酒文化大會、“讓世界品味中國”全球文化之旅、“瀘州高粱紅了”文化采風、舞劇《孔子》《李白》全球巡演，并牽手足球世界杯、簽約澳網，成為“TEAM CHINA”（各運動項目國家隊與綜合性運動會中國體育代表團的統一稱謂）榮譽贊助商，讓中國白酒作為中國優秀傳統文化的代表走向世界。

科技創新，帶動民族產業轉型升級。在傳承傳統技藝的同時，瀘州老窖在科技創新、智能釀造領域不斷取得突破，引領白酒釀造業科技轉型。瀘州老窖與眾多高校研究單位建立“產學研推用”模式，組建了行業唯一的國家固態釀造工程技術研究中心、國家博士后工作站、國家示范院士（專家）工作站等多個科技創新平臺，形成了整個行業科技創新高地。近年來，瀘州老窖全面推進釀酒工程技改項目，建成了白酒行業固態釀造窖池數量和釀造能力名列前茅的黃艤釀酒生態園。園區成為了固態釀造生產自動化和智能化水平行業第一、酒曲產能行業第一、綜合保障能力行業第一的示范性園區。

創新營銷，引領白酒年輕化時尚化趨勢。瀘州老窖順應白酒消費年輕化、時尚化、多元化的趨勢，創新研發中式雞尾酒、配制酒、預調酒等創新酒品，還打造國窖1573·七星盛宴、國窖1573·冰JOYS、瀘州老窖特曲“冰鑒正宗”、百年瀘州老窖“窖齡研酒所”等品牌營銷活動，通過創新形式讓消費者感受中國白酒豐富的文化內涵。

2021年，瀘州老窖以營收突破200億元的亮眼業績獻禮中國名酒70年。2022年，瀘州老窖帶著70年名酒榮耀再出發，提質量、強文化、快突破，建設品牌、品質、文化、創新、數智、和諧“六位一體”的瀘州老窖，開創瀘州老窖與中國白酒行業的下一個中國名酒70年。專題｜撰文 陳冰倩

關鍵詞： 瀘州老窖 中國名酒