非遺技壓群雄,直播霸榜第一,八合里汕頭牛肉文化周詮釋“新鮮只是門檻”
6月6日,在八合里66牛肉火鍋節(jié)的熱浪席卷全國之際,其發(fā)源地汕頭同步掀起了一場更深厚的美食文化浪潮——“首屆汕頭牛肉文化周”盛大啟幕。在這場由汕頭市文化廣電旅游體育局、汕頭市場監(jiān)督管理局指導(dǎo),汕頭市美食學(xué)會(huì)、汕頭牛肉丸產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)等機(jī)構(gòu)聯(lián)合主辦的文化盛事中,八合里牛肉火鍋不僅作為重要協(xié)辦力量深度參與,其創(chuàng)始人林海平更是參與到激烈的賽事中。
文化周現(xiàn)場,牛肉江湖的頂尖高手齊聚,庖丁解牛(牛肉分解)、手打牛肉丸(捶肉技藝)、手打牛肉丸(擠丸技藝)以及火鍋肉刀工切配四大項(xiàng)目擂臺爭鋒。其中,“庖丁解牛”比賽環(huán)節(jié)中,八合里創(chuàng)始人林海平親自下場。刀光閃動(dòng)間,林海平手中的刀精準(zhǔn)落于牛體肌理縫隙,迅速、流暢地分解為符合火鍋涮煮標(biāo)準(zhǔn)的匙仁、匙柄、吊龍、雪花等精細(xì)部位。在該項(xiàng)比賽中,林海平以絕對領(lǐng)先優(yōu)勢率先完成。
賽場的熱度通過直播鏡頭延伸到“云端”。八合里牛肉火鍋創(chuàng)新性地將抖音、美團(tuán)直播間直接架設(shè)于熱火朝天的比賽現(xiàn)場。當(dāng)鏡頭實(shí)時(shí)聚焦于林海平令人屏息的解牛過程、參賽者捶打牛肉丸的鏗鏘之力、以及切配師傅薄如蟬翼的刀工……線上觀眾得以“零距離”感受潮汕牛肉文化的魅力,直播間彈幕如潮,互動(dòng)熱烈。
比賽間隙,八合里牛肉火鍋直播間又切回66牛肉火鍋節(jié)的講解,將觀眾的目光從賽事拉回至八合里66牛肉火鍋節(jié)的鉅惠活動(dòng)。抖音直播間里,低至66折的優(yōu)惠券外,觀眾還可以通過打卡66牛肉火鍋節(jié),完成相應(yīng)任務(wù),獲得超值好禮。值得一提的是,八合里牛肉火鍋還深度參與了抖音心動(dòng)大牌日專題,這意味著,6月6日當(dāng)天,八合里牛肉火鍋抖音直播間獲得66牛肉火鍋節(jié)、汕頭市牛肉文化周、抖音心動(dòng)大牌日三重?zé)岫燃映帧0撕侠锱H饣疱伷放品酵嘎兜臄?shù)據(jù)顯示,6月3日八合里66牛肉火鍋節(jié)首日,抖音直播間GMV突破1681萬,最高在線人數(shù)突破20.2萬,累計(jì)觀看人數(shù)276萬+。截止6月6月,GMV和累計(jì)觀看人數(shù)再次突破,分別達(dá)到3048 萬和379 萬。
這樣的流量狂歡同樣發(fā)生在八合里牛肉火鍋美團(tuán)直播間里。活動(dòng)期間,共有3w份精選嫩肉(大份)送出,消費(fèi)者同樣可以通過參與任務(wù)領(lǐng)取。據(jù)了解,八合里66牛肉火鍋節(jié)期間,其美團(tuán)四天總GMV突破3839萬。
創(chuàng)始人林海平的精彩表現(xiàn)通過抖音及美團(tuán)的直播間被更多人看到。作為行業(yè)領(lǐng)軍者躬身賽場,林海平用行云流水的操作對這項(xiàng)傳統(tǒng)技藝致敬。這樣的場景每天在八合里牛肉火鍋店的明檔中上演:“每一刀的高效精準(zhǔn),都是在與時(shí)間賽跑,只為將高品質(zhì)牛肉,以及針對不同部位的極致口感毫無折損地送至食客舌尖。”正如林海平所言,正宗之味,必源于此等千錘百煉的非遺匠心。作為核心協(xié)辦方與技藝展示者的八合里牛肉火鍋,創(chuàng)始人林海平的現(xiàn)場勝出就是對八合里“新鮮只是門檻,唯一非遺才正宗”理念的生動(dòng)詮釋。
本屆汕頭牛肉文化周,是城市對自身“世界美食之都”金字招牌的又一次擦亮,更是對以潮汕牛肉火鍋為核心的美食產(chǎn)業(yè)鏈的強(qiáng)力助推。首屆汕頭牛肉文化周將持續(xù)至6月13日。 未來一周,市民和游客不僅能在現(xiàn)場繼續(xù)感受非遺技藝的魅力,更有機(jī)會(huì)欣賞到氣勢磅礴、充滿陽剛之美的潮汕英歌舞表演。八合里牛肉火鍋,邀您共赴這場持續(xù)升溫的味蕾與文化之旅!
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