近期，不少市民發現日常生活中的“柴米”更貴了，市場上的菜價和肉價持續走高，特別是蔬菜價格一反往年常態，并未在春節后出現下跌。其中有著怎樣的原因?豬肉價格是否受到非洲豬瘟影響?食用油價格又呈何走勢?

4月17日，在農業農村部新聞辦舉行的新聞發布會上，農業農村部市場與信息化司司長唐珂為廣大消費者梳理今年一季度農產品價格走勢。

蔬菜價格緣何“漲聲一片”

4月16日，江蘇省連云港市民劉利紅去菜市場買菜發現，最近蔬菜價格總體居高，豬肉價格略有小漲，雞蛋價格有回升勢頭，總體上“菜籃子”拎得并不輕松。國家統計局連云港調查隊相關人士表示，3月份，鮮菜價格總體居高，同比漲幅達到23.1%，其中，蘿卜、青椒、萵筍、花菜等蔬菜漲幅較大。

近期，菜價居高的勢頭較為普遍。唐珂介紹，今年以來，我國農產品市場運行總體穩定，價格呈季節性上漲走勢。據農業農村部監測，一季度“農產品批發價格200指數”為113.98，比去年第四季度漲9.05個點，比上年同期高4.48個點;“‘菜籃子’產品批發價格200指數”為110.78，比去年第四季度漲10.51個點，比上年同期高5.21個點。

一季度，蔬菜價格呈現春節前季節性上漲、春節后高位震蕩走勢。根據往年規律，蔬菜價格往往是“春節大漲、節后大跌”。受降溫等不利天氣條件影響，今年春節后菜價沒有明顯回落，3月份28種蔬菜全國平均批發價每公斤4.84元，同比漲18.0%，處于近10年同期較高水平，僅次于2016年的歷史峰值。

菜價高位運行的原因是什么?

唐珂分析認為，菜價保持高位的主要原因是2月以來南方持續陰雨寡照天氣，中下旬全國大范圍雨雪天氣和倒春寒疊加，導致節后蔬菜生產進度整體放緩，產量偏低，地產蔬菜和外調蔬菜供應同時趨緊。一季度平均菜價雖然較去年同期上漲6.4%，但較過去3年同期平均只漲了0.6%，仍處于相對合理的水平。

農業農村部提醒，由于去年以來菜價總體水平較高，蔬菜種植的積極性普遍提升。2019年全國蔬菜種植面積增加1.4%，天氣持續好轉后，部分地區個別品種集中大量上市，可能出現價格大幅下跌和滯銷賣難的風險。

豬價上漲勢頭會否持續

今年一季度，全國豬肉價格止跌轉漲。自去年8月底非洲豬瘟疫情發生以來，全國豬肉價格持續震蕩下跌，跌勢延續到今年2月。春節過后，豬肉價格一反往年節后淡季下跌走勢，開始持續上漲，價格一度恢復到非洲豬瘟發生前的水平。3月份全國豬肉批發均價每公斤19.48元，環比漲6.3%，較去年8月非洲豬瘟發生前高2.1%，較去年同期高7.6%。

非洲豬瘟疫情發生以來，生豬和能繁母豬的存欄同比降幅逐月擴大。據農業農村部對400個縣定點監測，3月生豬存欄環比下降1.2%，同比下降18.8%;能繁母豬存欄環比下降2.3%，同比下降21.0%。

“生豬少，價格自然會往上漲，3月中下旬開始漲得比較明顯。我們賣給屠宰場的價格是6.8元一斤，去年大概是5元錢。”廣東四會瑞寶養殖場負責人李偉軍說。

市場早就聞風而動。4月9日，新希望集團發布公告稱，新希望3月份銷售收入上漲約六成，主要歸于豬肉價格上漲。牧原股份公布的銷售簡報顯示，3月商品豬銷售均價為每公斤13.15元，同比上漲27%。

消費者同時關注，下半年豬價會持續上漲嗎?

對此，唐珂指出，從后期走勢看，二季度豬價有望保持波動上行走勢，考慮到部分屠宰企業前期儲備的凍豬肉陸續出庫以及上半年季節性消費相對平穩等因素，豬價大幅上漲的空間不大。下半年隨著生豬出欄量進一步下降，豬價有可能出現階段性快速上漲。專家初步預計，下半年豬肉價格同比漲幅可能超過70%，創歷史新高，養豬的盈利水平將持續向好。農業農村部建議養殖場戶在做好生物安全防控的前提下，適時補欄增養，爭取更好的養殖效益。

食用油供給有保障嗎

近年來，人們生活水平不斷提高、消費不斷升級，大眾對食用油的消費需求從純粹追求實惠向追求高品質轉變。消費觀念的轉變，使得食用油行業集約化時代到來，同時也帶來整個行業的增速放緩。

數據顯示，今年一季度，國內大宗油籽和食用植物油價格總體下跌，僅菜籽油價格上漲。其原因是什么?未來食用植物油供需形勢如何?

唐珂分析指出，一季度國內食用植物油價格延續下跌走勢，主要有兩個原因。一是食用植物油進口量增加，供給較充裕。1至2月份累計進口食用植物油171萬噸，同比增加44.5%。二是主要油籽和植物油的國際價格下跌，帶動國內價格下跌。與食用植物油價格總體走勢相反，菜籽油價格卻大幅走高，這主要因為前期長江中下游低溫連陰雨天氣，不利于油菜籽單產提高，加之我國加強對油菜籽進口檢疫，市場預期菜籽油供應偏緊。

唐珂認為，展望后市，加強進口油菜籽檢疫措施將顯著減少我國油菜籽進口量，菜籽油價格有望保持上漲走勢。但在國內食用植物油供給整體有保障的前提下，預計未來不會對食用植物油供給造成太大的影響。

“主要原因在于油菜籽進口量提前釋放，1至2月累計進口油菜籽108萬噸，同比增加46.5%;國內大豆等油料產能恢復，食用油籽產量預計較好;全球食用油籽和植物油供給寬松，豆油、葵花油、棕櫚油等替代產品供給充足。”唐珂說。