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近日，淮揚菜旗艦品牌揚州宴在抖音再掀營銷熱潮——通過“美食+文旅”的目的地營銷新玩法，品牌單場直播團購銷售額超122萬元，非揚州客群占比超78%，成功打破地域限制。從8月淡季的10倍增長，到明星聯動、廚師PK的持續破圈，揚州宴借抖音生活服務為傳統菜系找到了新的增長密碼。

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早在今年8月，品牌就已通過官方大場直播獲得生意增長。揚州宴、趣園茶社等揚城一味旗下十余家門店在抖音聯合開啟首次官方大場直播，直播前通過全渠道宣發、達人探店推廣、品牌抖音官方藍V賬號預告等方式積蓄人氣。8月1日直播當天，十余家門店聯動推出多重補貼福利，最終團購銷售額突破176萬元。直播帶動門店搜索環比提升565%，抖音團購銷售額增長超10倍，其中新客成交占比超9成。

首播后，揚州宴繼續借助明星影響力實現跨區域破圈。8月20日，揚州宴·趣園北京店聯動國民度頗高的明星劉儀偉，開啟“欲品淮揚菜，何須下江南”主題專場直播。直播中，劉儀偉現場還原經典揚州炒飯的制作過程，帶動該門店當日團購銷售額超30萬元。數據顯示，直播后揚州宴·趣園北京店的搜索指數增長近70%，有效提升了淮揚菜在北方市場的認知度。

10月，揚州宴進一步升級直播內容，以“雙廚PK”的創新形式精準觸達年輕消費群體。16日，揚州宴淮揚菜主廚徐曉東與川菜主廚徐效洪聯手開播，不僅復盤美食綜藝《百廚大戰》的精彩片段，還同步上線節目同款套餐。兩位非遺星廚在直播間現場比拼廚藝，專業又有趣的內容吸引超35萬人次在線觀看，直播間最高同時在線人數突破6000人，直接帶動揚州宴·趣園蘇州店搜索指數增長533%，實現精準內容種草。

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11月22日，揚州宴將營銷模式升級為“目的地營銷+大場直播”的全域玩法。其所屬瘦西湖旅游度假投資管理集團在抖音推出“酒店+餐飲+溫泉+景區”的組合套餐，同時邀請明星劉儀偉與千萬粉絲達人共同探訪揚州，二人發布多條體驗視頻，帶動相關話題登上抖音揚州城市榜TOP1。同期，門店開啟大場直播，團購銷售額超122萬元，刷新門店全年單場紀錄。

公開資料顯示，揚州宴是江蘇揚城一味餐飲管理有限公司旗下的淮揚菜旗艦品牌，目前已在揚州、北京、蘇州等地布局多家門店，堪稱淮揚菜“國家隊”的代表之一。

校對 陶善工

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