旅游行業(yè)都在說的ESG，你知道酒店集團(tuán)在做些什么嗎？

酒店業(yè)迎接綠色環(huán)保發(fā)展機(jī)遇。

記者 | 史春蕾

(資料圖片)

Environmental，Social，Governance(ESG)是一種關(guān)注企業(yè)環(huán)境、社會、治理績效而非財務(wù)績效的投資理念和企業(yè)評價標(biāo)準(zhǔn)，在過去幾年中，ESG作為衡量企業(yè)可持續(xù)經(jīng)營能力的指標(biāo)，在各行業(yè)中受到很高關(guān)注。作為國民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，酒店業(yè)又將如何發(fā)揮ESG的價值，迎接綠色環(huán)保的發(fā)展契機(jī)？

低碳轉(zhuǎn)型需求迫在眉睫，中國酒店業(yè)ESG意識逐步覺醒

其實(shí)，在ESG的概念被廣泛普及之前，酒店行業(yè)與ESG就是密不可分的狀態(tài)。“酒店本身就與所處的環(huán)境和社會進(jìn)行深度交互，尤其是對于很多度假酒店，可能正是這家酒店改變了當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境和社會面貌，在使用當(dāng)?shù)刭Y源的同時，為當(dāng)?shù)貛砹送鈦硐M(fèi)和就業(yè)機(jī)會。”浩華管理顧問公司項(xiàng)目總監(jiān)鄭晶晶向界面新聞?wù)f道。

時至今日，中國酒店業(yè)已然表現(xiàn)出迫在眉睫的低碳轉(zhuǎn)型需求。單從能耗來看，酒店行業(yè)的能耗便不容小覷。“根據(jù)《中國飯店業(yè)務(wù)統(tǒng)計》2021年的能耗數(shù)據(jù)統(tǒng)計，全服務(wù)酒店平均每間住客房(POR)的能耗為182KWh，與酒店產(chǎn)業(yè)更為成熟的市場橫向?qū)Ρ葋砜矗袊频陿I(yè)的能耗還有較大的優(yōu)化空間。”鄭晶晶坦言。

除了國家戰(zhàn)略和酒店行業(yè)自身的要求，由消費(fèi)者主導(dǎo)的市場也呈現(xiàn)出可持續(xù)發(fā)展的需求。日前，攜程發(fā)布《2022年可持續(xù)旅行消費(fèi)者報告》，報告通過對11個國家地區(qū)的近萬名受訪者調(diào)查顯示，近80%受訪者非常重視旅行中的可持續(xù)環(huán)保因素，近70%的受訪者愿意支付更高費(fèi)用來實(shí)現(xiàn)可持續(xù)旅行。報告還顯示，疫情對近70%受訪者起到了催化作用，提升了他們選擇可持續(xù)旅行的意愿。

萬豪國際集團(tuán)大中華區(qū)高級營運(yùn)副總裁馬雷在接受界面新聞專訪時也提到：“消費(fèi)者對環(huán)保和減碳有非常主觀且敏感的選擇，這已經(jīng)成為他們的一種生活方式。”聚焦到酒店消費(fèi)上來看，“現(xiàn)在的消費(fèi)者對住什么地方越來越挑剔，并希望成為可持續(xù)發(fā)展的一部分。在選擇酒店時，他們更傾向于選擇在ESG方面卓有成效的酒店，這便要求酒店業(yè)在可持續(xù)發(fā)展方面要保持一定的投入。”

顯然，從國家層面的雙碳戰(zhàn)略，到酒店行業(yè)的能耗壓力，再到消費(fèi)者可持續(xù)的價值取向，都在推動酒店業(yè)ESG意識的覺醒，并促使酒店業(yè)落實(shí)更具力度的相關(guān)舉措。

萬豪國際集團(tuán)持續(xù)踐行ESG舉措，助力旅游業(yè)高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展

縱觀中國酒店業(yè)，從本土酒店集團(tuán)，到國際酒店集團(tuán)，均在陸續(xù)落實(shí)可持續(xù)發(fā)展舉措，并先后向社會披露ESG發(fā)展報告。據(jù)馬雷介紹，萬豪國際自2009年開始披露ESG發(fā)展報告，詳細(xì)介紹集團(tuán)多年來在推動行業(yè)可持續(xù)發(fā)展上的重要舉措和成果。

在踐行ESG理念的同時，平衡環(huán)境保護(hù)與賓客體驗(yàn)之間的關(guān)系，確保賓客體驗(yàn)沒有因?yàn)镋SG舉措而打折是萬豪國際面臨的重要課題。所以，馬雷強(qiáng)調(diào)：“我們必須確保相關(guān)舉措更多地體現(xiàn)在后區(qū)運(yùn)營層面，而不是對客人所看到的一切產(chǎn)生太大的影響。”

比如，在減少浪費(fèi)方面，萬豪計劃在2023年第一季度完成所有中國酒店客房內(nèi)大號可回收泵頭瓶替換一次性塑料小瓶裝沐浴用品，此舉將使所有酒店有望每年減少1.4億個小塑料瓶進(jìn)入垃圾填埋場；并在中國的酒店試行通過人工智能和大數(shù)據(jù)來跟蹤、控制和減少酒店的食物浪費(fèi)，包括從食品出品、食材準(zhǔn)備和儲存三個階段進(jìn)行改良。此外，萬豪還推廣大號按壓瓶、咖啡膠囊和肥皂回收計劃，通過實(shí)現(xiàn)相關(guān)用品回收再利用，從而提高廢物資源化利用水平。

在盡責(zé)采購方面，萬豪推行非籠養(yǎng)雞蛋的使用，向所有中國區(qū)酒店提供由海洋管理委員會(MSC)認(rèn)證的供應(yīng)商。通過選擇帶有MSC 藍(lán)色標(biāo)簽的海產(chǎn)品，支持可持續(xù)漁業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)海洋環(huán)境保護(hù)。

為了助力全球碳減排目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，萬豪利用可再生能源來預(yù)熱生活用水和發(fā)電，從而減少電能的消耗，并為每家酒店設(shè)立具體的碳減排目標(biāo)，集團(tuán)的環(huán)境可持續(xù)發(fā)展中心(Marriott Environmental Sustainability Hub-MESH)對各酒店的環(huán)境數(shù)據(jù)進(jìn)行科學(xué)有效的監(jiān)測和管理。據(jù)悉，萬豪國際集團(tuán)計劃于2025年在中國完成32家度假酒店的太陽能安裝，并于2025年完成200多家管理酒店的綠色酒店認(rèn)證。

此外，萬豪還攜手寶馬倡導(dǎo)綠色出行，并打造“益起旅行”體驗(yàn)項(xiàng)目，全方位踐行負(fù)責(zé)任的旅行。目前，萬豪國際在位于中國14座城市的42家酒店配置了145輛寶馬新能源車，安裝了42個充電樁以完善充電配套設(shè)施，持續(xù)推動綠色出行新體驗(yàn)。并已將綠色出行體驗(yàn)拓展至太湖區(qū)域7座城市的15家酒店，配置了23輛寶馬電動車。“益起旅行”體驗(yàn)項(xiàng)目則意在鼓勵游客去探索海洋保護(hù)、環(huán)境保護(hù)和服務(wù)社區(qū)及文化體驗(yàn)，與目的地建立更深層次的聯(lián)結(jié)。

機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，中國酒店業(yè)ESG建設(shè)任重而道遠(yuǎn)

即便諸多酒店集團(tuán)對于ESG建設(shè)均有所重視，但“我們必須要面對一個事實(shí)，ESG的理念目前在整體的酒店行業(yè)運(yùn)用還有巨大的提升空間。在政策的強(qiáng)力引導(dǎo)下，同時伴隨著新一代消費(fèi)者對于環(huán)境、社會以及治理問題的更加關(guān)注，市場一定會對酒店在ESG方面的表現(xiàn)提出更高的要求。”鄭晶晶強(qiáng)調(diào)。

實(shí)然，實(shí)現(xiàn)雙碳目標(biāo)不能一蹴而就，酒店的ESG建設(shè)亦并非坦途。鄭晶晶指出了中國酒店業(yè)在具體執(zhí)行ESG舉措過程中的三大難點(diǎn)：首先，ESG缺乏全球統(tǒng)一并且各行業(yè)通用的定義和披露標(biāo)準(zhǔn)，中國市場大量單體酒店對于ESG仍然處于相對忽視的狀態(tài)；其次，酒店行業(yè)本身涉及較多利益相關(guān)方，這要求行業(yè)的所有相關(guān)方、上下游都建立起ESG意識；最后，三年疫情讓部分酒店對于ESG的實(shí)施有心無力，但隨著旅游業(yè)逐步開放，酒店對于ESG的實(shí)踐也會更加充滿動力。

相較于這些難點(diǎn)與挑戰(zhàn)，萬豪國際更多看到的是機(jī)遇，一種向業(yè)界從業(yè)者學(xué)習(xí)成功經(jīng)驗(yàn)的機(jī)遇。馬雷個人的住宿經(jīng)歷給予了他新的靈感：“一些業(yè)界從業(yè)者為踐行ESG做了大量工作，這讓我收獲了新的靈感，并嘗試把從業(yè)界看到的值得借鑒的東西帶回來，不斷完善我們的策略。”

至于未來酒店業(yè)ESG建設(shè)的發(fā)展方向，鄭晶晶認(rèn)為，對于當(dāng)前的旅游酒店行業(yè)，企業(yè)往往把關(guān)注的重點(diǎn)放在運(yùn)營層面，但其實(shí)，項(xiàng)目在投資建設(shè)階段會產(chǎn)生更大規(guī)模的碳排放。因此，浩華希望倡議投資人能夠在投資建設(shè)階段對于ESG有所重視。

在中國酒店業(yè)對ESG建設(shè)要求逐步深入的背景下，界面新聞對萬豪國際集團(tuán)大中華區(qū)高級營運(yùn)副總裁馬雷進(jìn)行了專訪，就酒店業(yè)ESG建設(shè)的重要性、萬豪國際的ESG實(shí)踐以及未來發(fā)展方向等內(nèi)容進(jìn)行探討。

1、近年來，酒店業(yè)格外重視ESG建設(shè)，國內(nèi)外酒店集團(tuán)都先后披露ESG發(fā)展報告，您認(rèn)為原因是什么？

馬雷：首先是消費(fèi)者的心聲，他們希望酒店做這項(xiàng)工作。攜程旅游發(fā)布的2022可持續(xù)旅行報告指出，大約78%的消費(fèi)者想要為環(huán)境作出積極的行動，其中至少有一半愿意投資或付費(fèi)進(jìn)行可持續(xù)性體驗(yàn)。但同時，他們不想讓入住體驗(yàn)因此而受到影響。所以，我們必須確保相關(guān)舉措更多地體現(xiàn)在后區(qū)運(yùn)營層面，而不是對客人所看到的一切產(chǎn)生太大的影響。

其次是業(yè)務(wù)合作伙伴的訴求。我們的客戶和賓客都有可持續(xù)產(chǎn)品方面的需求，他們想要了解集團(tuán)在可持續(xù)發(fā)展方面的舉措和成果。比如客戶會問我們的采購標(biāo)準(zhǔn)是什么，我們在供應(yīng)商遴選機(jī)制上非常多元化，會平衡選擇一些少數(shù)族裔的供應(yīng)商以及女性企業(yè)主，旨在提升集團(tuán)業(yè)務(wù)的供應(yīng)商多元化。尤其在疫情期間，越來越多的客戶意識到可持續(xù)發(fā)展的重要性。

就集團(tuán)而言，我們致力于為員工、賓客、業(yè)主、環(huán)境和社區(qū)創(chuàng)造價值，并且我們有能力做到這一點(diǎn)。目前，ESG建設(shè)已經(jīng)成為我們業(yè)務(wù)戰(zhàn)略的一部分并已融入到日常業(yè)務(wù)運(yùn)營中。

2、萬豪國際從2009年開始向社會披露ESG發(fā)展報告，在連續(xù)多年的報告中，尤其是在疫情之后，報告是否會有不同側(cè)重？

馬雷：有很多人認(rèn)為由于新冠疫情的影響，我們可能會暫停或是暫緩一些可持續(xù)發(fā)展舉措的實(shí)施，但事實(shí)上我們一直在行動。比如，我們在管理食品浪費(fèi)方面推出創(chuàng)新舉措，通過科技手段來更好地實(shí)現(xiàn)減少食品浪費(fèi)的目標(biāo)以及從備貨、切配、和餐食供應(yīng)三個階段改變員工的習(xí)慣。另外，在盡責(zé)采購方面，我們積極推行非籠養(yǎng)雞蛋的使用，并向所有中國區(qū)酒店提供由海洋管理委員會(MSC)認(rèn)證的供應(yīng)商。

在節(jié)能減排方面，我們在海南的度假酒店推進(jìn)太陽能的使用，利用可再生能源來預(yù)熱生活用水和發(fā)電，從而減少電能的消耗。我們會為每家酒店設(shè)立具體的碳減排目標(biāo)，從而了解每家酒店每年如何減少碳排放。集團(tuán)的環(huán)境可持續(xù)發(fā)展中心(Marriott Environmental Sustainability Hub-MESH)對集團(tuán)各酒店的環(huán)境數(shù)據(jù)進(jìn)行科學(xué)有效的監(jiān)測和管理。每家酒店按月在系統(tǒng)中錄入當(dāng)月的能源數(shù)據(jù)，集團(tuán)會對酒店的能源數(shù)據(jù)進(jìn)行核對，由第三方專業(yè)人員根據(jù)酒店錄入的數(shù)據(jù)核算出碳減排的數(shù)據(jù)。

3、從消費(fèi)市場來看，您是否注意到現(xiàn)在消費(fèi)者在旅行中的低碳消費(fèi)趨勢？具體有哪些表現(xiàn)？

馬雷：是的，我認(rèn)為消費(fèi)者對環(huán)保和減碳有非常主觀且敏感的選擇，這已經(jīng)成為他們的一種生活方式。例如他們?nèi)ゲ蛷d吃飯，會將吃不完的食物打包帶走，但同時也會拒絕使用一次性餐具和打包盒。除此之外，入住酒店的賓客還會在客房床邊看到一張綠色環(huán)保提示卡，呼吁計劃連續(xù)多日入住酒店的賓客在入住期間盡量減少房間內(nèi)毛巾、枕套、床單、浴衣等用品的更換頻率，越來越多的客人樂于接受并踐行這樣的舉措。此舉不僅可以減少水資源的浪費(fèi)，還可以通過減少上述產(chǎn)品的洗滌次數(shù)以延長產(chǎn)品壽命。

4、您認(rèn)為當(dāng)下消費(fèi)者低碳環(huán)保意識的不斷提升，為酒店業(yè)帶來了哪些機(jī)遇？

馬雷：現(xiàn)在的消費(fèi)者對住什么地方越來越挑剔，并希望成為可持續(xù)發(fā)展的一部分。在選擇酒店時，他們更傾向于選擇在ESG方面卓有成效的酒店，這便要求酒店業(yè)在可持續(xù)發(fā)展方面要保持一定的投入。

當(dāng)我們談到集團(tuán)可持續(xù)發(fā)展及社會影響力平臺Serve 360時，萬豪國際集團(tuán)大中華區(qū)商務(wù)委員會(Marriott Greater China Business Council)是非常重要的一個組織。在上海，萬豪國際中國東區(qū)商務(wù)委員會與其他組織合作，將酒店內(nèi)賓客剩余的肥皂進(jìn)行回收，寄往合規(guī)合作方倉庫進(jìn)行處理，繼而將重新加工后的肥皂送往有需要的社區(qū)。所以，員工的可持續(xù)意識培養(yǎng)也是我們踐行可持續(xù)舉措的有力支持，不斷通過培訓(xùn)、線上研討會的形式讓員工了解可持續(xù)發(fā)展的重要性以及集團(tuán)踐行可持續(xù)發(fā)展的決心。

此外，我們計劃在2023年一季度完成所有中國酒店客房內(nèi)大號可回收泵頭瓶替換一次性塑料小瓶裝沐浴用品，至于這些大號可回收的泵頭瓶，我們會和供應(yīng)商溝通以了解他們在這方面的可操作性。同時，我們也在探尋合適的供應(yīng)商，提供可回收材料制作的家具，我希望有一天我們的酒店可以使用這些可回收材料制作的家具。這些舉措可以更好地提升廢物利用，助力可回收“閉環(huán)”和社會經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展。

5、據(jù)我了解，萬豪國際除了在集團(tuán)內(nèi)部從供給端、生產(chǎn)端、銷售端進(jìn)行低碳減排，還與其他企業(yè)如寶馬等共同助力旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展，可否詳細(xì)介紹一下相關(guān)舉措？

馬雷：事實(shí)上，集團(tuán)和寶馬的交集是從2017年開始的，此后經(jīng)過多次討論，2019年集團(tuán)攜手華晨寶馬于海南率先打造低碳出行度假體驗(yàn)。截至目前，我們在海南的所有酒店都開始使用寶馬電動汽車作為禮賓車，還安裝了一部分充電樁，賓客可以預(yù)訂寶馬電動車接送機(jī)或者“跨灣”旅行度假產(chǎn)品。基于集團(tuán)和寶馬的合作得到各方的積極反饋和肯定，我們決定要將類似的合作模式復(fù)制到更多區(qū)域。

今年9月，集團(tuán)繼續(xù)深化與寶馬的戰(zhàn)略合作，將綠色出行體驗(yàn)拓展至太湖區(qū)域7個城市15家酒店。我們雙方有著非常好的合作關(guān)系。因此，我們真正關(guān)注的是旅行的未來，但要以更環(huán)保的方式。

6、這些年萬豪在ESG方面作出的努力，為萬豪帶來了哪些積極變化？可從企業(yè)發(fā)展、員工個人發(fā)展、酒店投資等角度來談。

馬雷：首先在酒店投資層面，世界上許多地方包括中國的一些建筑均獲得了LEED綠色建筑認(rèn)證，我們?nèi)詫⒗^續(xù)關(guān)注可持續(xù)的設(shè)計，并確保酒店在建造時非常高效。此外，我們使用的材料類型和其在酒店內(nèi)的使用壽命也有非常明確的設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)，此舉可以幫助碳減排。在員工層面，ESG建設(shè)也逐步改變了很多同事的習(xí)慣。在集團(tuán)層面，我們會科學(xué)地設(shè)定可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)，并通過績效評價方法來追蹤我們在可持續(xù)發(fā)展工作的各個方面的做法和成果。

7、您如何看待當(dāng)下中國酒店業(yè)的ESG建設(shè)？以及在萬豪多年的ESG實(shí)踐中，遇到了哪些難點(diǎn)？

馬雷：我認(rèn)為當(dāng)下中國酒店業(yè)的ESG建設(shè)是非常積極的，業(yè)界也為此做了大量工作，這也讓我收獲了新的靈感，并嘗試把從業(yè)界看到的值得借鑒的東西帶回來，不斷完善我們的策略。我們有著共同的減排目標(biāo)，所以會談?wù)摽梢匀绾喂餐瑓f(xié)作以實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。

萬豪一直將ESG建設(shè)視作一種機(jī)遇，一種向業(yè)界從業(yè)者學(xué)習(xí)成功經(jīng)驗(yàn)的機(jī)遇。同時，如何平衡環(huán)境保護(hù)與賓客體驗(yàn)之間的關(guān)系也是我們目前所面對的一個課題。賓客體驗(yàn)對我們來說至關(guān)重要，我們積極聽取賓客的反饋，同時也會與我們的合作伙伴、業(yè)主和供應(yīng)商協(xié)作，以確保賓客體驗(yàn)沒有因?yàn)槲覀兊腅SG舉措而打折。

8、正如萬豪發(fā)布的ESG報告指出的“Success Is Never Final”，酒店業(yè)的ESG發(fā)展仍然任重而道遠(yuǎn)，請問萬豪國際未來會在哪些方面深化ESG建設(shè)？

馬雷：為了達(dá)成萬豪國際2050年凈零排放的目標(biāo)，我們每年都要制定各種各樣的具體舉措，主要體現(xiàn)在減少塑料使用、減少食品浪費(fèi)、客房物品回收再利用、以及節(jié)能減排等方面。這些都是我們目前正在努力的方向，其中最具挑戰(zhàn)的部分就是集團(tuán)需要對一些運(yùn)營多年的酒店進(jìn)行大量投資以全面翻新。這些對我們來說都是全新的領(lǐng)域，需要去建立完善的系統(tǒng)跟蹤監(jiān)測，并得出想要的結(jié)果，所以我們還要繼續(xù)學(xué)習(xí)和進(jìn)步。

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